A krémsajtot, a cukrot, a sűrített tejet és az epreket egy tálba rakjuk, botmixerrel alaposan letumixoljuk és lefedve 1 órára hűtőbe rakjuk.
Ha van fagyigépünk, amit előre befagyasztottunk, akkor abban készítjük el a 4 hozzávalós fagyit. Amennyiben nincs fagyigépünk, egy tálba öntjük az alapot és berakjuk a fagyasztóba. Kb. 1-1,5 óránként robotgéppel vagy egy kézi habverővel átkeverjük, hogy összetörjük a kialakulóban lévő jégkristályokat, így krémesebbé téve a fagyit.
Extra tipp: Ha több órája vagy napja tároljuk a fagyasztóban az eperfagyit, akkor felhasználás előtt kb. 20 perccel rakjuk át a hűtőbe, hogy egy kicsit felengedjen és könnyebb legyen adagolni.
