Fantasztikus desszertek

Extracitrusostartricottávaléscsokival

Extra citrusos tart ricottával és csokival
Hozzávalók
A tésztához:
160 g
liszt
20 g
kakaópor
1 csipet
só
95 g
vaj
50 g
porcukor
45 g
tejföl
1 db
tojássárgája
A narancsos töltelékhez:
3 db
narancs kifacsart leve
1 db
lime
5 db
tojás
150 ml
tejszín
180 g
porcukor
A ricottás krémhez:
200 g
ricotta
0.5 db
narancs kifacsart leve
1 csomag
vaníliás cukor
2 ek
porcukor
A narancsszeletekhez:
2 ek
cukor
40 ml
víz
4 - 5 szelet
narancs és lime
Elkészítés
Fotó: Szilágyi Nóri
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (ha túl lágy lenne, dobjuk 20 percre a hűtőbe a tésztagombócot) és kinyújtjuk a forma átmérőjénél kb. 3 cm-rel nagyobbra és a formába helyezzük. A forma oldalára nyomkodjuk a tésztát, a felesleges, lelógó részeket levágjuk, alufóliát rakunk a tésztára, ebbe sütőbabot szórunk és 180 fokos sütőben “vakon sütjük” kb. 5 percig, majd nehezék nélkül további kb. 4 percig. A töltelékhez a narancs és lime kifacsart levét egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a porcukrot és tejszínt és jól átkeverjük. A fehérjét nem túl kemény habbá verjük és lazán a tojássárgájás részhez keverjük.
Az egészet az elősütött tésztalapra öntjük és 175 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd amikor már barnul a teteje egy alufóliával letakarjuk és további kb. 15-20 percig sütjük. Mikor kivesszük még kicsit remegősebb lesz a közepe de ez a hűlés során még dermed. Miközben sül a tart a cukrot elkeverjük a vízzel, beledobjuk a narancs- és lime szeleteket és 10 percig főzzük őket. A ricottát elkeverjük a többi hozzávalóval és a kihűlt torta tetejére kenjük, majd ráfektetjük a szirupos citrusszeleteket. Kevés apróra vágott pisztáciával és csokival díszítjük.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2018. 01. 29.

Nagyon szeretjük a tartokat, mivel konkrétan mindenféle variációban finomak, de az a helyzet, hogy ezzel a recepttel most egyszerre több mindent is variáltunk! :D Képzeljetek el egy csokis tart alapot, amire került egy isteni finom narancsos töltelék, majd mindezt megkoronáztuk egy ricottás krémmel, narancsszeletekkel és csokiforgáccsal. Finom, édes, színes, mi kell még?

Hozzávalók

egy db 24 cm átmérőjű formához
A tésztához:
160 g
liszt
20 g
kakaópor
1 csipet
só
95 g
vaj
50 g
porcukor
45 g
tejföl
1 db
tojássárgája
A narancsos töltelékhez:
3 db
narancs kifacsart leve
1 db
lime
5 db
tojás
150 ml
tejszín
180 g
porcukor
A ricottás krémhez:
200 g
ricotta
0.5 db
narancs kifacsart leve
1 csomag
vaníliás cukor
2 ek
porcukor
A narancsszeletekhez:
2 ek
cukor
40 ml
víz
4 - 5 szelet
narancs és lime
Fotó: Szilágyi Nóri
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (ha túl lágy lenne, dobjuk 20 percre a hűtőbe a tésztagombócot) és kinyújtjuk a forma átmérőjénél kb. 3 cm-rel nagyobbra és a formába helyezzük. A forma oldalára nyomkodjuk a tésztát, a felesleges, lelógó részeket levágjuk, alufóliát rakunk a tésztára, ebbe sütőbabot szórunk és 180 fokos sütőben “vakon sütjük” kb. 5 percig, majd nehezék nélkül további kb. 4 percig. A töltelékhez a narancs és lime kifacsart levét egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a porcukrot és tejszínt és jól átkeverjük. A fehérjét nem túl kemény habbá verjük és lazán a tojássárgájás részhez keverjük.
Az egészet az elősütött tésztalapra öntjük és 175 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd amikor már barnul a teteje egy alufóliával letakarjuk és további kb. 15-20 percig sütjük. Mikor kivesszük még kicsit remegősebb lesz a közepe de ez a hűlés során még dermed. Miközben sül a tart a cukrot elkeverjük a vízzel, beledobjuk a narancs- és lime szeleteket és 10 percig főzzük őket. A ricottát elkeverjük a többi hozzávalóval és a kihűlt torta tetejére kenjük, majd ráfektetjük a szirupos citrusszeleteket. Kevés apróra vágott pisztáciával és csokival díszítjük.

Ha tetszett az extra citrusos tart ricottával és csokival receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Csokis süti receptek
Fantasztikus desszertek
narancs
ricotta
színes
narancskrém
tart
csokis süti

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése