A tejet langyosra melegítjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az áttört, kihűlt burgonyát, a tojást, a tojássárgákat és a rumot. Beleöntjük az élesztős tejet, majd lágy, rugalmas tésztát dagasztunk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45–60 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, kb. 5 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk, majd letakarva újabb 15–20 percig pihentetjük. 160°C-os olajban, először a felső felükkel lefelé sütjük, majd megfordítva aranybarnára sütjük.
Papírtörlőn lecsöpögtetjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
Fánkok
Farsangikrumplisfánk
Puha, levegős fánkok – a burgonya igazi titkos fegyver ebben a fánkban. Gazdag állagú, szépen szalagosra sül, és frissen, porcukorral meghintve hozza a klasszikus fánkélményt.
A farsangi krumplis fánk a klasszikus fánk házi, tartalmas, puha verziója, amit régen főleg vidéken sütöttek, ha kicsit laktatóbb édességre vágytak. Tálalhatod klasszikusan porcukorral és baracklekvárral, de akár vaníliás cukorba is forgathatod, vagy feldobhatod egy kis fahéjjal. Tökéletes választás farsangra, családi sütögetéshez vagy egy hideg hétvégi délutánra, amikor jól esik a konyhát megtölteni édes, meleg fánkillattal.
Hozzávalók
tizennyolc darabhoz
220 ml
tej
25 g
friss élesztő
500 g
finomliszt
1 csipet
só
300 g
áttört főtt burgonya
1 db
tojás
2 db
tojássárgája
30 ml
barna rum
bő olaj a sütéshez
Elkészítés
A tejet langyosra melegítjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az áttört, kihűlt burgonyát, a tojást, a tojássárgákat és a rumot. Beleöntjük az élesztős tejet, majd lágy, rugalmas tésztát dagasztunk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45–60 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, kb. 5 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk, majd letakarva újabb 15–20 percig pihentetjük. 160°C-os olajban, először a felső felükkel lefelé sütjük, majd megfordítva aranybarnára sütjük.
Papírtörlőn lecsöpögtetjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
A legfinomabb frissen, a sütés utáni néhány órában, amikor még meleg és pihe-puha. Azonban a krumpli miatt sokkal jobban bírja az időt, mint a klasszikus szalagos fánk: szobahőmérsékleten letakarva 1 napig simán puha marad, hűtőben pedig akár 2–3 napig is eláll.
A farsangi krumplis fánk mellett ezeket a fánkokat is próbáld ki:
Ha tetszett a farsangi krumplis fánk receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése