A tészta hozzávalóit egy késes aprítóba mérjük, homogénre dolgozzuk, majd kézzel is összegyúrjuk és folpackba csomagolva pihentetjük.
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, majd olívaolajon kisütjük a zsírját, amíg a szalonnakockák tepertősre sülnek. Kiszedjük a szalonnát, és félretesszük.
A túróhoz adunk egy evőkanálnyit a tejfölből és egy keveset a szalonnazsírból, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük, hogy krémes állagot kapjunk.
A tésztát 1 mm vastagra nyújtjuk, és kb. 10 cm széles tésztaszalagot alakítunk ki belőle. 8 cm-enként egy-egy kanál ízesített túrót halmozunk rá. A széleket és a töltelékek közötti részeket lekenjük vízzel, majd egy valamivel hosszabb, azonos szélességű tésztaszalaggal befedjük. Az illesztéseket lenyomkodjuk, majd kis párnákra vágjuk.
Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a párnákat. Miután a tészta feljött a víz tetejére, még további 2 percig főzzük.
Egy mélyebb serpenyőben összekeverjük a maradék tejfölt 2 evőkanál szalonnazsírral, és ebbe szedjük bele a kifőtt tésztákat. Összeforgatjuk a szalonnapörc nagy részével, és tányérokba szedjük a tésztát, majd megszórjuk a maradék pörccel.
Felturbózotttúróscsusza
A klasszikus magyar kedvenc újragondolva: szaftos, krémes túróval töltött házi tésztapárnák, ropogós szalonnapörccel a tetején.
Elkészítés
1 óra
Pihentetés
30 perc
A túrós csusza az a fogás, amit szinte mindenki szeret, de ezzel a recepttel most teljesen új szintre emelheted a megszokott ízeket. Ahelyett, hogy egyszerűen csak rászednéd a túrót a tésztára, a krémes, szalonnazsírral gazdagított tölteléket közvetlenül a saját készítésű, friss tésztába csomagoljuk. A végeredmény egy szaftos, laktató és rendkívül mutatós ebéd vagy vacsora, amit a ropogós füstölt szalonna tesz igazán teljessé.
Hozzávalók
A tésztához
A töltelékhez
Elkészítés
A tészta hozzávalóit egy késes aprítóba mérjük, homogénre dolgozzuk, majd kézzel is összegyúrjuk és folpackba csomagolva pihentetjük.
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, majd olívaolajon kisütjük a zsírját, amíg a szalonnakockák tepertősre sülnek. Kiszedjük a szalonnát, és félretesszük.
A túróhoz adunk egy evőkanálnyit a tejfölből és egy keveset a szalonnazsírból, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük, hogy krémes állagot kapjunk.
A tésztát 1 mm vastagra nyújtjuk, és kb. 10 cm széles tésztaszalagot alakítunk ki belőle. 8 cm-enként egy-egy kanál ízesített túrót halmozunk rá. A széleket és a töltelékek közötti részeket lekenjük vízzel, majd egy valamivel hosszabb, azonos szélességű tésztaszalaggal befedjük. Az illesztéseket lenyomkodjuk, majd kis párnákra vágjuk.
Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a párnákat. Miután a tészta feljött a víz tetejére, még további 2 percig főzzük.
Egy mélyebb serpenyőben összekeverjük a maradék tejfölt 2 evőkanál szalonnazsírral, és ebbe szedjük bele a kifőtt tésztákat. Összeforgatjuk a szalonnapörc nagy részével, és tányérokba szedjük a tésztát, majd megszórjuk a maradék pörccel.
Tálald ezt a kiadós fogást azonnal, amíg a tésztapárnák még forrók, a tejfölös mártás pedig szaftos. Ha szereted, kínálhatsz mellé még egy kevés extra hideg tejfölt is a krémesebb élményért. Ez a tál étel tökéletes választás, ha a jól megszokott, házias ízekre vágysz, de egy kicsit izgalmasabb formában szeretnéd őket asztalra tenni.
Bírod a magyar konyhát? Akkor a felturbózott túrós csusza mellett ezeket os próbáld ki:
Ha tetszett a felturbózott túrós csusza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
