A tésztát lobogó, sós vízbe dobjuk, a főzési időnél 2 perccel kevesebb ideig, al dentére főzzük. (100 ml-t félreteszünk a főzővízből).
Amíg a tészta fő, egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és megpirítjuk a csíkokra vágott csirkét.
Amikor a csirke színt kapott, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát, és üvegesre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a bort és a spenótot, majd összeforgatjuk.
Amikor a spenót összeesett és a bor a felére redukálódott, mehet rá a tejszín. Fűszerezzük oregánóval és sózzuk, borsozzuk.
A kész tésztát hozzáadjuk a serpenyőhöz. Felöntjük 100 ml tésztafőző vízzel, elkeverjük és 2 percig főzzük. Ekkor lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a reszelt parmezánt.
Olasz kaják
Firenzeispagetti
-MVpWbl.webp)
-Z0QNJh.webp)
Klasszikus amerikai-olasz fogás. A bor savassága és a tejszín krémessége tökéletes egyensúlyt alkot. Gyakorlatilag az egyik legtutibb spenótos-csirkés tészta, amit készíthetsz.
Elkészítés
25 perc
A firenzei spagetti az a tészta, ami nem harsány, nem tolakodó, de szépen, csendben beszippant. Az alap egy fokhagymás-tejszínes szósz, amibe friss vagy párolt spenót kerül, ehhez jön a hús (legtöbbször csirke). Ez az a kaja, ami jól működik egy gyors hétköznapi vacsorának, de simán elmegy egy „főztem valami normálisat” kategóriában is. Nem túl nehéz, de mégis megvan benne az a komfortérzet, amit egy jó tésztától vársz.
Hozzávalók
négy főre
400 g
spagetti
4 ek
olívaolaj
500 g
csirkemellfilé
1 db
salottahagyma
3 gerezd
fokhagyma
150 ml
száraz fehérbor
200 g
spenót
250 ml
tejszín
1 tk
oregánó
só
bors
30 g
parmezán
Elkészítés
A tésztát lobogó, sós vízbe dobjuk, a főzési időnél 2 perccel kevesebb ideig, al dentére főzzük. (100 ml-t félreteszünk a főzővízből).
Amíg a tészta fő, egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és megpirítjuk a csíkokra vágott csirkét.
Amikor a csirke színt kapott, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát, és üvegesre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a bort és a spenótot, majd összeforgatjuk.
Amikor a spenót összeesett és a bor a felére redukálódott, mehet rá a tejszín. Fűszerezzük oregánóval és sózzuk, borsozzuk.
A kész tésztát hozzáadjuk a serpenyőhöz. Felöntjük 100 ml tésztafőző vízzel, elkeverjük és 2 percig főzzük. Ekkor lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a reszelt parmezánt.
Hűtőben 1–2 napig eláll, de a tejszínes szósz miatt újramelegítésnél érdemes egy kis tejszínt vagy vizet hozzáadni, hogy visszanyerje a krémességét.
A firenzei spagetti mellett ezeket az olasz tésztákat is próbáld ki!
Ha tetszett a firenzei spagetti receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése