A fűszeres, csicseriborsós tortillatekercs első lépéseként a csicseriborsót lecsepegtetjük és egy tálba rakjuk. Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük az olajat, megszórjuk a fokhagymaporral, a fűszerpaprikával, a római köménnyel és a gyömbérrel, és alaposan összeforgatjuk. Sütőpapíros tepsire rakjuk és 190 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük.
Ezután jöhet is a tortillatekercs összeállítása. A tortillalapokon elkenjük a tejfölt, erre rakunk csíkokra vágott jégsalátát, szeletekre vágott avokádót, sült csicseriborsót, pár szelet paprikát, koriandert és jalapenokarikát, majd szorosan feltekerjük. Egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten pár perc alatt körbepirítjuk kívülről a tekercset, és kész is vagyunk! Tejföllel, édes chilivel, lime-gerezdekkel és pár levél petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 12 perc
Még több izgalmas tekercs, amit elkészíthetsz, ha van otthon tortillalapod:
Csirkés tekercs coleslaw salátával
