Elsőként elkészítjük a piskótát. Ehhez a sütőt előmelegítjük 170 fokosra, és előkészítünk hozzá egy 20 átmérőjű tortakarikát. Ha csatos tortaformánk van, akkor az alját béleljük ki sütőpapírral, az oldalát pedig kenjük ki vajjal. Ha egy sima karikánk van, akkor szorosan csomagoljuk be az alját alufóliával.
A tojásokat kettéválasztjuk. A kristálycukorból 50 g-ot a fehérjéhez, 50 g-ot a sárgájához adunk. A tojássárgás részhez mehet a tej, az olaj és a reszelt alma. Ezt kézi habverővel alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk az összes szárazanyagot és csomómentesre keverjük. A tojásfehérjés részt felverjük kemény, de nem törős habbá, majd egy spatula segítségével 2-3 részletben beleforgatjuk a masszánkba. Beleöntjük az előkészített tortakarikába, és kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet és a kompótot.
A krémhez a tejből 300 g-ot egy lábasba mérünk, a maradék 50 g-ot pedig kikeverjük a kristálycukorral és a pudingporral. A tejet felforraljuk, ezután hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a pudingos részt. Folyamatos keverés mellett rottyanásig főzzük, majd egy tálba öntjük és lefóliázzuk úgy, hogy a fólia érintkezzen a krém tetejével. Félretesszük hűlni.
A kompóthoz az almát felkockázzuk és egy lábasban, fedő alatt, 50 g vízzel, alacsony lángon megpároljuk egy picit. Ezalatt a maradék vizet kikeverjük a pudingporral és a fahéjjal. Amikor az alma már kicsit megpuhult, hozzáöntjük a pudingos részt, és folyamatos keverés mellett forralunk rajta egyet. Majd szintén áttesszük egy másik tálba, és lefóliázzuk úgy, hogy az érintkezzen a kompót felületével.
Ha minden kihűlt, kettévágjuk lapjával a piskótát. A krémet fele-fele arányban elkenjük a tetején, majd ugyanígy eloszlatjuk rajtuk az almát is. A két réteget egymásra tesszük. Fogyaszthatjuk akár egyből is, de jobb, ha 1-2 órán át pihen a hűtőben.
Gluténmentesalmás-vaníliástorta
Ha egy pihepuha, gluténmentes süteményre vágytok, akkor ez a tökéletes választás! Ünnepléskor, vagy egy vasárnapi ebéd utáni desszertként is simán megállja a helyét.
Gluténmentes
Ha egy pihepuha, gluténmentes süteményre vágysz, ami egyszerre gyümölcsös és krémes, akkor ez az almás‑vaníliás torta biztos befutó. A reszelt alma és a vaníliás krém harmóniája egy könnyed, mégis telt ízvilágú desszertet ad, ami ünnepi alkalomra éppúgy megállja a helyét, mint egy hétvégi kávé mellé. A zabliszt és rizsliszt keveréke biztosítja, hogy a piskóta gluténmentes maradjon, mégis szaftos és puha legyen.
Hozzávalók
A piskótához
A vaníliás krémhez
Az almakompóthoz
Elkészítés
Elsőként elkészítjük a piskótát. Ehhez a sütőt előmelegítjük 170 fokosra, és előkészítünk hozzá egy 20 átmérőjű tortakarikát. Ha csatos tortaformánk van, akkor az alját béleljük ki sütőpapírral, az oldalát pedig kenjük ki vajjal. Ha egy sima karikánk van, akkor szorosan csomagoljuk be az alját alufóliával.
A tojásokat kettéválasztjuk. A kristálycukorból 50 g-ot a fehérjéhez, 50 g-ot a sárgájához adunk. A tojássárgás részhez mehet a tej, az olaj és a reszelt alma. Ezt kézi habverővel alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk az összes szárazanyagot és csomómentesre keverjük. A tojásfehérjés részt felverjük kemény, de nem törős habbá, majd egy spatula segítségével 2-3 részletben beleforgatjuk a masszánkba. Beleöntjük az előkészített tortakarikába, és kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet és a kompótot.
A krémhez a tejből 300 g-ot egy lábasba mérünk, a maradék 50 g-ot pedig kikeverjük a kristálycukorral és a pudingporral. A tejet felforraljuk, ezután hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a pudingos részt. Folyamatos keverés mellett rottyanásig főzzük, majd egy tálba öntjük és lefóliázzuk úgy, hogy a fólia érintkezzen a krém tetejével. Félretesszük hűlni.
A kompóthoz az almát felkockázzuk és egy lábasban, fedő alatt, 50 g vízzel, alacsony lángon megpároljuk egy picit. Ezalatt a maradék vizet kikeverjük a pudingporral és a fahéjjal. Amikor az alma már kicsit megpuhult, hozzáöntjük a pudingos részt, és folyamatos keverés mellett forralunk rajta egyet. Majd szintén áttesszük egy másik tálba, és lefóliázzuk úgy, hogy az érintkezzen a kompót felületével.
Ha minden kihűlt, kettévágjuk lapjával a piskótát. A krémet fele-fele arányban elkenjük a tetején, majd ugyanígy eloszlatjuk rajtuk az almát is. A két réteget egymásra tesszük. Fogyaszthatjuk akár egyből is, de jobb, ha 1-2 órán át pihen a hűtőben.
Ez a torta az a desszert, ami minden korosztályt levesz a lábáról: nem túl édes, gyümölcsös, vaníliás krémmel rétegezett, és egy kis fahéjjal még otthonosabb. Tálald frissen szeletelve egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy csipet fahéjas porcukorral, és garantáltan nem marad belőle szelet. A hűtőben való pihenés után az ízek még inkább összeérnek — megéri rá várni!
Ha bírod a szuper desszerteket, mint amilyen ez a gluténmentes almás-vaníliás torta, akkor nézd meg ezeket is:
Ha tetszett a gluténmentes almás-vaníliás torta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!