A sima piskótához a tojássárgákat kikeverjük a cukorral, az olajjal és a sóval. A tojásfehérjéket habbá verjük, végül két-három lépésben összeforgatjuk a tojássárgás keveréket a rizsliszttel és a fehérjehabbal úgy, hogy szépen elkeveredjen minden, de ne törjük össze a habot. A tésztát sütőpapíros, 18 cm-es tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőbe toljuk kb. 30 percre, majd hagyjuk kihűlni.
A diós piskótánál a rizsliszthez keverjük a diót, a kakaósnál pedig a kakaóport, és ugyanúgy keverjük be és sütjük meg, mint a sima piskótát. A szirup hozzávalóit egy lábasba rakjuk, és kb. 5 percig forraljuk.
A vaníliakrémhez egy lábasban elkeverjük a tojássárgákat, a cukrot, a keményítőt, a vaníliarúd kikapart magjait és magát a hüvelyt is, valamint kb. 100 ml tejet. Mikor csomómentes, hozzáöntjük a többi tejet, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük, mintha pudingot készítenénk. Kivesszük belőle a vaníliahüvelyt, és egy fóliával beborítjuk, hogy ne bőrösödjön meg a krém teteje.
A csokiöntethez minden hozzávalót összekeverünk egy lábasban, és folyamatos keverés mellett, közepesnél kicsit alacsonyabb lángon (nehogy megégjen a csoki) összemelegítjük.
Mikor kihűltek a piskóták, jöhet a rétegezés. Alulra kenünk egy kevés krémet, majd erre jön a sima piskóta, egy adag szirup és vaníliakrém, majd a kakaós piskóta, szirup, krém, végül a diós piskótával zárjuk a sort. Kevés krémmel még befedjük, és hűtőbe rakjuk 3-4 órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át pihen a süti. Tálalás előtt a hideg habtejszínt habbá verjük, belekeverjük a porcukrot és a süti tetejére kenjük. Csokiöntettel és pirított dióval tálaljuk a somlóit.
Gluténmentessomlóigaluska
Ha félsz attól, hogy a gluténmentes piskóta fullasztó és száraz lesz, próbáld ki ezt a receptet! A piskótákat más desszertekhez is használhatod, ebben a somlóiban pedig kap még cukorszirupot, vaníliakrémet, csokiöntetet és tejszínhabot is, így tuti, hogy a klasszik ízvilágot hozza.
Gluténmentes
A gluténmentes somlói galuska igazi kincs a lisztérzékenyek számára. Ez a recept nemcsak puhára sült, változatos ízű piskótákkal hódít, hanem gazdag cukorsziruppal, selymes vaníliakrémmel, lágy csokiöntettel és habos tejszínkoronával is megajándékoz. Ha eddig tartottál a gluténmentes süteményektől, ez a somlói garantáltan eloszlatja a kételyeidet.
Hozzávalók
A diós piskótához
A kakaós piskótához
A sziruphoz
A vaníliakrémhez
Az öntethez
A tálaláshoz
Elkészítés
A sima piskótához a tojássárgákat kikeverjük a cukorral, az olajjal és a sóval. A tojásfehérjéket habbá verjük, végül két-három lépésben összeforgatjuk a tojássárgás keveréket a rizsliszttel és a fehérjehabbal úgy, hogy szépen elkeveredjen minden, de ne törjük össze a habot. A tésztát sütőpapíros, 18 cm-es tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőbe toljuk kb. 30 percre, majd hagyjuk kihűlni.
A diós piskótánál a rizsliszthez keverjük a diót, a kakaósnál pedig a kakaóport, és ugyanúgy keverjük be és sütjük meg, mint a sima piskótát. A szirup hozzávalóit egy lábasba rakjuk, és kb. 5 percig forraljuk.
A vaníliakrémhez egy lábasban elkeverjük a tojássárgákat, a cukrot, a keményítőt, a vaníliarúd kikapart magjait és magát a hüvelyt is, valamint kb. 100 ml tejet. Mikor csomómentes, hozzáöntjük a többi tejet, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük, mintha pudingot készítenénk. Kivesszük belőle a vaníliahüvelyt, és egy fóliával beborítjuk, hogy ne bőrösödjön meg a krém teteje.
A csokiöntethez minden hozzávalót összekeverünk egy lábasban, és folyamatos keverés mellett, közepesnél kicsit alacsonyabb lángon (nehogy megégjen a csoki) összemelegítjük.
Mikor kihűltek a piskóták, jöhet a rétegezés. Alulra kenünk egy kevés krémet, majd erre jön a sima piskóta, egy adag szirup és vaníliakrém, majd a kakaós piskóta, szirup, krém, végül a diós piskótával zárjuk a sort. Kevés krémmel még befedjük, és hűtőbe rakjuk 3-4 órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át pihen a süti. Tálalás előtt a hideg habtejszínt habbá verjük, belekeverjük a porcukrot és a süti tetejére kenjük. Csokiöntettel és pirított dióval tálaljuk a somlóit.
Akár vendégvárónak, akár egy hétvégi kényeztető finomságnak szánod, ezzel a desszerttel nem lőhetsz mellé.
Még több gluténmentes édességet itt találsz:
Gluténmentes karamellizált almás pite
Ha tetszett a Gluténmentes somlói galuska receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!