A tészta hozzávalóit egy késes aprítóba mérjük, homogénre dolgozzuk, majd kézzel is összegyúrjuk és folpackba csomagolva pihentetjük.
Egy mélyebb serpenyőben, az olívaolaj és a vaj keverékében megdinszteljük a felszeletelt vöröshagymát, majd rádobjuk a durvára vágott kaprot és a szeletekre vágott tököt. Sózzuk, és közepes lángon pároljuk.
Amikor a tök már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a tejszínt, a tejfölt és a citrom levét, borsozzuk, majd felforraljuk és félrerakjuk.
A tésztát kettészedjük, átgyúrjuk, és az így kapott gombócokat meghempergetjük lisztben, majd egy olló segítségével bő, forrásban lévő vízbe vagdossuk. Körbe-körbe haladva a tészta felületén mindig úgy vágunk le belőle, hogy kis hosszúkás nudliformák legyenek.
Néha megkevergetve, kb. 2 perc alatt megfőzzük a tésztát, és egy szűrőkanállal a tökös raguba szedjük.
Átforgatjuk, majd tálalásnál meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk egy kis vágott kaporral.
Háziollóstésztakaprostökkel
Garantált nyári kedvenc újragondolva: selymes, kapros-tejfölös tökragú és egy végtelenül egyszerű, ollóval formázott házi tészta mesés találkozása alig egy óra alatt.
Elkészítés
1 óra
Pihentetés
30 perc
Vega
Ha a nyári menüről van szó, a kapros gyalult tök sokunknak abszolút alapdarab, de néha érdemes kilépni a megszokott főzelék-vonalból. Ez a recept tökéletes bizonyíték arra, hogyan alakíthatunk át egy klasszikus ízkombinációt laktató, mégis könnyed tésztaétellé.
Hozzávalók
A tésztához
A raguhoz
A tálaláshoz
Elkészítés
A tészta hozzávalóit egy késes aprítóba mérjük, homogénre dolgozzuk, majd kézzel is összegyúrjuk és folpackba csomagolva pihentetjük.
Egy mélyebb serpenyőben, az olívaolaj és a vaj keverékében megdinszteljük a felszeletelt vöröshagymát, majd rádobjuk a durvára vágott kaprot és a szeletekre vágott tököt. Sózzuk, és közepes lángon pároljuk.
Amikor a tök már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a tejszínt, a tejfölt és a citrom levét, borsozzuk, majd felforraljuk és félrerakjuk.
A tésztát kettészedjük, átgyúrjuk, és az így kapott gombócokat meghempergetjük lisztben, majd egy olló segítségével bő, forrásban lévő vízbe vagdossuk. Körbe-körbe haladva a tészta felületén mindig úgy vágunk le belőle, hogy kis hosszúkás nudliformák legyenek.
Néha megkevergetve, kb. 2 perc alatt megfőzzük a tésztát, és egy szűrőkanállal a tökös raguba szedjük.
Átforgatjuk, majd tálalásnál meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk egy kis vágott kaporral.
Ez a tészta pont attól jó, hogy villámgyorsan elkészül, mégis hozza a hamisítatlan házi koszt élményét. Ideális választás egy gyors hétköznapi vacsorára vagy egy laza hétvégi ebédre, amikor valami laktató, de mégis friss fogásra vágysz. Tálald azonnal, amíg még forró és szaftos!
Bejött a házi ollós tészta kapros tökkel? Mutatunk még hasonló, tökös recepteket!
Ha tetszett a házi ollós tészta kapros tökkel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
