A palacsinta tésztájához a hozzávalókat egy magasabb falú edénybe rakjuk, majd egy botmixer segítségével teljesen csomómentesre keverjük.
Egy klasszikus, teflonbevonatú, 20 cm átmérőjű serpenyőt vékonyan megkenünk olajjal, és közepes hőmérsékletűre hevítjük.
Miután felmelegedett, egy kisebb merőkanálnyi palacsintatésztát kanalazunk a közepére, és körbeforgatjuk a serpenyőt. Ez azért fontos, hogy a tészta mindenhol szépen elterüljön. 1,5-2 percig sütjük, majd egy spatula segítségével megfordítjuk a palacsintát, és ezt az oldalát is 1,5-2 percig sütjük.
A többi tésztával ugyanígy teszünk, végül tálaláskor ízlés szerint megtölthetjük a palacsintákat lekvárral, csokikrémmel vagy amivel csak akarjuk!
