A csirkét kisebb szeletekre vágjuk. A vöröshagymát vékonyan felkarikázzuk, a gyömbért finomra reszeljük. Egy tálban összekeverjük a mirint, a szakét, a szójaszószt, a kristálycukrot és a reszelt gyömbért.
A wokot közepes lángon felhevítjük az olajjal, és beletesszük a csirkeszeleteket. Mikor a csirke szépen megpirult, hozzáadjuk a vöröshagymát, és ezzel együtt pirítjuk tovább, amíg a csirke teljesen el nem készül.
Ezután ráöntjük a gyömbéres szószt, összeforgatjuk, majd 1–2 percig főzzük, amíg a szósz enyhén besűrűsödik és bevonja a húst.
Vékonyra szeletelt káposztával és ragacsos jázminrizzsel tálaljuk.
Friss
Japángyömbérescsirke
-J7Vsn2.webp)
*Termékmegjelenítést tartalmaz
Első ránézésre ismerős alapanyagok: csirke, gyömbér, hagyma, szójaszósz. Mégis egészen más élményt ad, mint egy kínai wokos fogás. A japán konyhában a hangsúly a finom egyensúlyon van – az édeskés mirin, a szaké és a friss gyömbér együttese lágy, kerek ízt ad a csirkének. Ez az étel nem harsány, inkább megnyugtató: olyan fogás, amit akkor főzöl, amikor egyszerűt szeretnél, de nem unalmasat.
Tojásmentes
A japán gyömbéres csirke egy egyszerű, mégis kifinomult ázsiai fogás, ahol az ízek finoman egyensúlyoznak egymáson: a sós szójaszósz, az édeskés mirin és a friss gyömbér harmóniája igazán lágy, kerek ízt ad a csirkének. Ez nem egy nehéz „wok‑os menü,” hanem egy olyan étel, amit akkor főzöl, amikor gyorsan, egyszerűen, de ízben gazdagon szeretnél lakni — tökéletes hétköznapi vacsorához vagy egy improvizált ázsiai esténként.
Hozzávalók
2 főre
300 g
csirkecombfilé
1 fej
vöröshagyma
(120 g/fej)
15 g
friss gyömbér
15 ml
mirin
15 ml
szaké
30 ml
szójaszósz
5 g
kristálycukor
10 ml
étolaj
A tálaláshoz
káposzta
főtt jázminrizs
Elkészítés
A csirkét kisebb szeletekre vágjuk. A vöröshagymát vékonyan felkarikázzuk, a gyömbért finomra reszeljük. Egy tálban összekeverjük a mirint, a szakét, a szójaszószt, a kristálycukrot és a reszelt gyömbért.
A wokot közepes lángon felhevítjük az olajjal, és beletesszük a csirkeszeleteket. Mikor a csirke szépen megpirult, hozzáadjuk a vöröshagymát, és ezzel együtt pirítjuk tovább, amíg a csirke teljesen el nem készül.
Ezután ráöntjük a gyömbéres szószt, összeforgatjuk, majd 1–2 percig főzzük, amíg a szósz enyhén besűrűsödik és bevonja a húst.
Vékonyra szeletelt káposztával és ragacsos jázminrizzsel tálaljuk.
Tálald ezt a gyömbéres csirkét vékonyra szeletelt káposztával és ragacsos jázminrizzsel, és már kész is a kiegyensúlyozott, ázsiai inspirációjú tányér. A fogás olyan karakteres, hogy akár egy egyszerű zöldsaláta mellé is megállja a helyét — de ha jót akarsz, jár hozzá egy friss lime‑cikk vagy pici chilipehely is. Gyors, könnyed, mégis elegáns — pont olyan, amilyennek egy jó japán fogásnak lennie kell.
Jöhet még pár ázsiai kaja ez után a japán gyömbéres csirke után?
Ha tetszett a japán gyömbéres csirke receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése