Az uborkát vékony karikákra vágjuk. Besózzuk, majd kb. 10 percig állni hagyjuk. Ezután finoman kinyomkodjuk, hogy a felesleges folyadék távozzon, de nem törjük össze. Egy közepes méretű tálba tesszük.
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon megpirítjuk a szezámmagot, amíg illatos nem lesz, közben rázogatjuk a serpenyőt, és néha levesszük a tűzről, hogy ne égjen meg. Ezután mozsárban vagy fűszerdarálóban durvára törjük.
Összekeverjük a rizsecetet, a mirint és a szójaszószt. Hozzáadjuk a szezámmagot, majd az egészet az uborkához adjuk.
Óvatosan összekeverjük, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon, majd tányérra rakjuk és megszórjuk a szezámmaggal.
Ázsiai kaják
Japánuborkasaláta
A Grillszezon támogatója:
A kyurimomi egész Japánban elterjedt, ám régiónként vagy a szakácstól függően kisebb eltérések lehetnek az elkészítésében. Ez a változat Kansai régióból származik, ahol gyakran uszukucsi szójaszószt használnak, és nem tartalmaz misót, így inkább egy szezámos-ecetes ízvilág dominál benne.
Elkészítés
25 perc
A japán uborkasaláta az a köret, ami elsőre nagyon egyszerűnek tűnik, aztán valahogy mégis eltűnik az egész tál pár perc alatt. Friss, roppanós, enyhén édeskés-savanykás, és van benne egy olyan letisztult ízvilág, amitől brutál jól tud esni nehezebb kaják mellett. Sült húsok vagy rántott dolgok mellé különösen jól működik, mert szépen ellensúlyozza a zsírosabb falatokat. Nyáron meg konkrétan önmagában is jól csúszik, amikor valami hideg és könnyű kell.
Hozzávalók
négy főre
2 szál
kígyóuborka
(200 g/szál)
1 tk
só
3 ek
fehér szezámmag
60 ml
rizsecet
2 ek
mirin
2 ek
világos szójaszósz
A tálaláshoz
1 ek
fehér szezámmag
Elkészítés
Az uborkát vékony karikákra vágjuk. Besózzuk, majd kb. 10 percig állni hagyjuk. Ezután finoman kinyomkodjuk, hogy a felesleges folyadék távozzon, de nem törjük össze. Egy közepes méretű tálba tesszük.
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon megpirítjuk a szezámmagot, amíg illatos nem lesz, közben rázogatjuk a serpenyőt, és néha levesszük a tűzről, hogy ne égjen meg. Ezután mozsárban vagy fűszerdarálóban durvára törjük.
Összekeverjük a rizsecetet, a mirint és a szójaszószt. Hozzáadjuk a szezámmagot, majd az egészet az uborkához adjuk.
Óvatosan összekeverjük, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon, majd tányérra rakjuk és megszórjuk a szezámmaggal.
Hűtőben 1–2 napig eláll, de frissen a legjobb, amikor még igazán roppanós az uborka. Ha túl sokáig áll, elkezd levet ereszteni, és veszít a textúrájából.
A japán uborkasaláta mellé próbáld ki ezeket a húsokat:
Ha tetszett a japán uborkasaláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Street Kitchen Social receptek
Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése