A tojások sárgáját vízgőz felett elkezdjük melegíteni, majd hozzáadjuk két részletben a vajat. Miután elolvadt a vaj, belereszeljük a szerecsendiót és belefacsarjuk a citrom levét. Szobahőmérsékleten tároljuk felhasználásig.A buggyantott tojáshoz egy csészébe törjük a friss tojást. A forrásban lévő vízhez adjuk az ecetet és a sót, körkörösen elkeverjük a vizet, majd belecsobbantjuk a tojást. 3 percig főzzük, majd kihalásszuk és egy tál hideg vízbe rakjuk.
-D32aLM.webp)