A karfiolt apró rózsáira szedjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, erre terítjük szét a karfiolrózsákat. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk frissen reszelt szerecsendióval. Meglocsoljuk olívaolajjal és berakjuk a 200 fokra előmelegített sütőbe kb. 25 percre.
A megsült karfiolt hagyjuk kicsit hűlni, majd egy magas falú edénybe tesszük, hozzáadjuk a mustárt, ha kell, még sózzuk, borsozzuk és botmixerrel pürésítjük. Utána egy keverőtálba áttéve hozzáadjuk a krémsajtot és a zúzott fokhagymát.
A krémet hűtőbe rakjuk, hogy összeérjenek az ízek és kicsit megdermedjen.
Ezután habzsákba töltjük és a sonkaszeletekre nyomjuk, amiket feltekerünk, majd a feltekert sonkákat tovább dekoráljuk a krémmel.
Tálalásnál megszórjuk egy kis aprított petrezselyemmel.
Karfiolkrémmeltöltöttsonkatekercsek
Bár a karfiol sokak számára csak unalmas köretként létezik, fűszeresre sütve és krémesítve egy egészen új arcát mutatja meg a tányéron. Ez a krémsajtos sonkatekercs szakít a retró hidegtálak hagyományával, és egy selymes, modern töltelékkel hozza be a tavaszi frissességet a konyhádba. Kiváló választás, ha a növényi alapú alapanyagokat kreatívan szeretnéd ötvözni a klasszikus sonkával egy gyors vacsora során.
Elkészítés
50 perc
Pihentetés
15 perc
Sütés
25 perc
A karfiol krémességének titka a sütőben való elősütésben rejlik, mert a pirítás során távozik a felesleges nedvesség, és előjön a zöldség diós aromája. A szerecsendió és a fokhagyma klasszikus párosítás, ami segít elnyomni a karfiol jellegzetes illatát, így a végeredmény egy selymes, elegáns töltelék lesz. Kezdőként is bátran vágj bele, csak arra ügyelj, hogy a pürésítés előtt hagyd hűlni a zöldséget, hogy a krémsajt ne csapódjon ki a hőtől.
Hozzávalók
A tálaláshoz
Elkészítés
A karfiolt apró rózsáira szedjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, erre terítjük szét a karfiolrózsákat. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk frissen reszelt szerecsendióval. Meglocsoljuk olívaolajjal és berakjuk a 200 fokra előmelegített sütőbe kb. 25 percre.
A megsült karfiolt hagyjuk kicsit hűlni, majd egy magas falú edénybe tesszük, hozzáadjuk a mustárt, ha kell, még sózzuk, borsozzuk és botmixerrel pürésítjük. Utána egy keverőtálba áttéve hozzáadjuk a krémsajtot és a zúzott fokhagymát.
A krémet hűtőbe rakjuk, hogy összeérjenek az ízek és kicsit megdermedjen.
Ezután habzsákba töltjük és a sonkaszeletekre nyomjuk, amiket feltekerünk, majd a feltekert sonkákat tovább dekoráljuk a krémmel.
Tálalásnál megszórjuk egy kis aprított petrezselyemmel.
Ez a sonkatekercs remek alternatívája a hagyományos tormás verziónak, ráadásul sokkal tartalmasabb és egészségesebb is. A dijoni mustár éppen annyi pikánsságot ad a krémnek, amennyi kiemeli a sonka sós ízét. Tálald friss bagettel vagy egy könnyű zöldsalátával, és nézd meg, ahogy a legelszántabb karfiol-ellenesek is repetát kérnek belőle.
Ezeket a recepteket a kreatív zöldségfelhasználás és a látványos tálalás miatt válogattuk össze neked a karfiolkrémmel töltött sonkatekercsek mellé:
Ha tetszett a karfiolkrémmel töltött sonkatekercsek receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!