Brutális kaják

Marokkóihúsgolyómártogatóssaléslaposkenyérrel

Marokkói húsgolyó mártogatóssal és laposkenyérrel
Hozzávalók
500 g
darált bárányhús
1 ek
római kömény
1 ek
őrölt koriander
1 ek
füstölt pirospaprika
1 db
citrom reszelt héja
1 fej
hagyma
2 gerezd
fokhagyma
1 csokor
friss menta
A szószhoz:
50 g
dió
1 db
piros kaliforniai paprika
1 db
paradicsom
2 gerezd
fokhagyma
4 ek
olívaolaj
1 ek
almaecet
friss petrezselyem
1 mk
só
A laposkenyérhez:
300 g
liszt (+50 g a lisztezéshez)
300 g
joghurt
1 tk
szárított élesztő
1 tk
sütőpor
1 mk
só
Elkészítés
[caption id="attachment_12161304" align="aligncenter" width="1500"]
Fotó: Fördős Peti[/caption]Először elkészítjük a szószt: a kaliforniai paprikát kicsumázzuk, szétvágjuk, és közepes lángon egy kevés olajon lepirítjuk. Ha ez megvan, beleöntjük a többi hozzávalóval együtt egy aprítóba, és krémesre pürésítjük. A húsgolyókhoz a hagymát, fokhagymát, mentát apróra vágjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval. Apró labdákat formázunk a masszából (20-25 darabot), majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg kellemesen meg nem barnul a tetejük .[caption id="attachment_12161302" align="aligncenter" width="1500"]
Fotó: Fördős Peti[/caption]Eközben elkészítjük a laposkenyeret: összekeverjük a hozzávalókat (ha túl nedves, mehet hozzá 1-2 evőkanál liszt, de óvatosan adagolva), és állni hagyjuk 5-10 percig. Ha kész, 8 részre osztjuk a tésztát, 10-12 cm átmérőjűre nyújtjuk őket egy belisztezett deszkán, majd egy serpenyőbe kis lisztet szórunk, és közepes lángon, oldalanként 4-6 perc alatt készre sütjük a lepénykenyereket (onnan látszik, hogy ropogós és világosbarna lesz). Ha kész, a báránygolyókat a szósszal és a laposkenyérrel tálaljuk.

www.streetkitchen.hu

Jancsa Jani
Jancsa
Jani
2018. 03. 28.
0

Ez a recept egyszerre több feladatot is teljesít. Egyrészt itt az elmaradhatatlan bárányból készülő recept, másrészt pedig átugrunk vele egy másik kontinensre, szóval az izgalom és a pikantéria sem maradhat el. Receptre fel!

Hozzávalók

4 főre
500 g
darált bárányhús
1 ek
római kömény
1 ek
őrölt koriander
1 ek
füstölt pirospaprika
1 db
citrom reszelt héja
1 fej
hagyma
2 gerezd
fokhagyma
1 csokor
friss menta
A szószhoz:
50 g
dió
1 db
piros kaliforniai paprika
1 db
paradicsom
2 gerezd
fokhagyma
4 ek
olívaolaj
1 ek
almaecet
friss petrezselyem
1 mk
só
A laposkenyérhez:
300 g
liszt (+50 g a lisztezéshez)
300 g
joghurt
1 tk
szárított élesztő
1 tk
sütőpor
1 mk
só
[caption id="attachment_12161304" align="aligncenter" width="1500"]
Fotó: Fördős Peti[/caption]Először elkészítjük a szószt: a kaliforniai paprikát kicsumázzuk, szétvágjuk, és közepes lángon egy kevés olajon lepirítjuk. Ha ez megvan, beleöntjük a többi hozzávalóval együtt egy aprítóba, és krémesre pürésítjük. A húsgolyókhoz a hagymát, fokhagymát, mentát apróra vágjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval. Apró labdákat formázunk a masszából (20-25 darabot), majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg kellemesen meg nem barnul a tetejük .[caption id="attachment_12161302" align="aligncenter" width="1500"]
Fotó: Fördős Peti[/caption]Eközben elkészítjük a laposkenyeret: összekeverjük a hozzávalókat (ha túl nedves, mehet hozzá 1-2 evőkanál liszt, de óvatosan adagolva), és állni hagyjuk 5-10 percig. Ha kész, 8 részre osztjuk a tésztát, 10-12 cm átmérőjűre nyújtjuk őket egy belisztezett deszkán, majd egy serpenyőbe kis lisztet szórunk, és közepes lángon, oldalanként 4-6 perc alatt készre sütjük a lepénykenyereket (onnan látszik, hogy ropogós és világosbarna lesz). Ha kész, a báránygolyókat a szósszal és a laposkenyérrel tálaljuk.

Ha tetszett a Marokkói húsgolyó mártogatóssal és laposkenyérrel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Videokosár
Brutális kaják
húsvét
fűszeres
mártogatós
húsgolyó
bárány
laposkenyér
marokkói

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept