Először is melegítsük elő a chawant (ez a hagyományos matchacsésze, ha nincs ilyenünk, akkor használhatunk egy szélesebb bögrét is): öntsünk bele forró vizet, hogy átmelegedjen, forgassuk meg, majd öntsük ki és töröljük szárazra.
A matchaport szitáljuk bele a csészébe, hogy elkerüljük a csomókat – ez különösen fontos, hogy szép és selymes legyen a teánk. Öntsük rá a kb. 75-80 fokos vizet. (A forrásban lévő víz túl forró, és megégeti a matchát, keserűvé téve azt.)
Ezután a chasennel (hagyományos bambusz habverő, helyettesíthető tejhabosítóval) gyors, W vagy M alakú mozdulatokkal habosra keverjük a teát, amíg sűrű zöld hab képződik a tetején. Ezzel kész is van az autentikus matchatea.
Italok
Matchatea
Vegán
A matcha szó japánul annyit tesz, hogy őrölt tea. A matchát árnyékolva termesztik, hogy megőrizzék magas klorofilltartalmát, majd kőmalmokkal őrlik, így ugyebár az egész tealevél elfogyasztásra kerül, és minden tápanyag benne marad az italban. Habár a matchának magas a koffeintartalma, mivel L-teanint is tartalmaz, élénkítő hatása sokkal fokozatosabb.
Na de elég a rizsából, jöjjön a tea!
Hozzávalók
1 csészéhez
1 tk
matchapor
(ceremoniális minőségű)
70 ml
víz
Elkészítés
Először is melegítsük elő a chawant (ez a hagyományos matchacsésze, ha nincs ilyenünk, akkor használhatunk egy szélesebb bögrét is): öntsünk bele forró vizet, hogy átmelegedjen, forgassuk meg, majd öntsük ki és töröljük szárazra.
A matchaport szitáljuk bele a csészébe, hogy elkerüljük a csomókat – ez különösen fontos, hogy szép és selymes legyen a teánk. Öntsük rá a kb. 75-80 fokos vizet. (A forrásban lévő víz túl forró, és megégeti a matchát, keserűvé téve azt.)
Ezután a chasennel (hagyományos bambusz habverő, helyettesíthető tejhabosítóval) gyors, W vagy M alakú mozdulatokkal habosra keverjük a teát, amíg sűrű zöld hab képződik a tetején. Ezzel kész is van az autentikus matchatea.
Tipp: Ha hagyományos bambusz habverőt használunk, azt is mindenképp áztassuk forró vízbe használat előtt, így picit megpuhulnak és rugalmasabbak lesznek a szálak.
Tipp 2: törekedjünk rá, hogy minél jobb minőségűt használjunk, és ne féljünk akár többfélét is kipróbálni. Sosem szabad elfeledni, hogy az a jó matcha, ami Japánból jön.
Tipp 3: ha esetleg tejjel hígítanád, akkor törekedj növényi tejek használatára, mert a tehéntej megkötheti a matchában lévő antioxidánsokat, így csökkentve jótékony hatását.
Ha tetszettek a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
A matchatea mellett még más frissítő is akad a receptjeink között!
Ha tetszett a matchatea receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése