A lemon pepper fűszerkeverékhez a biocitromokat egy zöldséghámozóval meghámozzuk, majd 80 fokon 1 órán át szárítjuk. Ha kiszáradt, egy turmixba tesszük a sóval, a borssal és a fokhagyma-granulátummal, majd lezúzzuk. Nyugodtan kóstolgassuk, állítgassuk az ízeket, majd félretesszük a krumplihoz.
A csirkeszárnyhoz elkészítjük a sóoldatos fürdőt. A vízből egy keveset langyosan mérünk ki, és ebbe mehet a só, amit elkeverünk, majd felöntjük a maradék hideg vízzel.
A csirkeszárnyakat elfelezzük, majd mehetnek is a sóoldatba. Mellé dobjuk az egész borsot és a megroppantott fokhagymagerezdeket is.
Érdemes legalább 3-4 órán át benne hagyni, de 8-10 órán át is benne hagyhatjuk.
Miután letelt az idő, szárazra töröljük, majd egy kevés keményítővel meghintjük és átforgatjuk.
A csirkeszárnyat sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk, és 220 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép barna nem lesz. Ez kb. 30 perc.
Egy tálban kikeverjük a mézet, a mustárt és a citromlevet, majd ebbe mehet a forró csirkeszárny. Átforgatjuk és kész is.
A hot honey-hoz a mézet felhevítjük egy lábasban a chilipehellyel. Levesszük a tűzről, leszűrjük, majd belekeverjük az almaborecetet is.
A fokhagymás lime-os majonézhez kikeverjük a majonézt a lime-lével és a zúzott fokhagymával.
A krumplit bő, forró olajban kisütjük, és egy tálban ízlés szerint fűszerezzük a lemon pepper keverékünkkel.
Mézes-mustároscsirkeszárnysültburgonyával
Na, hát ez egy olyan lakoma, amit igazán megérdemelsz, miután már sokadik napja túlórázol. Kényeztesd magad és zabára fel.
Elkészítés
45 perc
Pihentetés
3 óra
Sütés
1 óra 30 perc
A tökéletesen szaftos mézes-mustáros csirkeszárny titka a sóoldatos áztatásban rejlik, mert a húsrostok így szívják magukba a legtöbb nedvességet, és a sütőben sem fognak kiszáradni. Sütés előtt nagyon alaposan töröld szárazra a szárnyakat papírtörlővel, mert a felesleges nedvesség megakadályozza, hogy a keményítő elvégezze a dolgát és elérd a vágyott ropogós textúrát. Amikor a fűszerkeverékhez szárítod a citromhéjat, figyelj a sütő alacsony hőfokára, nehogy megégjenek a héjak, mert attól kellemetlenül kesernyés ízt kapna a fűszered.
Hozzávalók
A lemon pepperhez
A csirkeszárnyhoz
A krumplihoz
A hot honey-hoz
A fokhagymás lime-os majonézhez
Elkészítés
A lemon pepper fűszerkeverékhez a biocitromokat egy zöldséghámozóval meghámozzuk, majd 80 fokon 1 órán át szárítjuk. Ha kiszáradt, egy turmixba tesszük a sóval, a borssal és a fokhagyma-granulátummal, majd lezúzzuk. Nyugodtan kóstolgassuk, állítgassuk az ízeket, majd félretesszük a krumplihoz.
A csirkeszárnyhoz elkészítjük a sóoldatos fürdőt. A vízből egy keveset langyosan mérünk ki, és ebbe mehet a só, amit elkeverünk, majd felöntjük a maradék hideg vízzel.
A csirkeszárnyakat elfelezzük, majd mehetnek is a sóoldatba. Mellé dobjuk az egész borsot és a megroppantott fokhagymagerezdeket is.
Érdemes legalább 3-4 órán át benne hagyni, de 8-10 órán át is benne hagyhatjuk.
Miután letelt az idő, szárazra töröljük, majd egy kevés keményítővel meghintjük és átforgatjuk.
A csirkeszárnyat sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk, és 220 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép barna nem lesz. Ez kb. 30 perc.
Egy tálban kikeverjük a mézet, a mustárt és a citromlevet, majd ebbe mehet a forró csirkeszárny. Átforgatjuk és kész is.
A hot honey-hoz a mézet felhevítjük egy lábasban a chilipehellyel. Levesszük a tűzről, leszűrjük, majd belekeverjük az almaborecetet is.
A fokhagymás lime-os majonézhez kikeverjük a majonézt a lime-lével és a zúzott fokhagymával.
A krumplit bő, forró olajban kisütjük, és egy tálban ízlés szerint fűszerezzük a lemon pepper keverékünkkel.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
Ez a szaftos, ragacsos csirkeszárnyas tál a lemon pepperes burgonyával igazi hétvégi kényeztetés, amit a baráti összejöveteleken vagy egy lusta moziesten is bátran bevethetsz. A citrusos-borsos krumpli és a mézes-mustáros szósz elképesztő ízkombinációt alkot, a két teljesen eltérő karakterű mártogatóssal pedig minden vendéget levehetsz a lábáról.
-OpNXyW.webp)
Ha bejönnek a ragacsos, fűszeres sült szárnyak és a házi fűszerkeverékek, akkor ezeket a verziókat is próbáld ki a mézes-mustáros csirkeszárny után:
Ha tetszett a mézes-mustáros csirkeszárny sült burgonyával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)
