A mindenmentes zöldbabfőzelék elkészítése valójában nem bonyolultabb, mint a klasszik változaté. Első lépésként egy lábasban olajat hevítünk és a finomra aprított vöröshagymát lepirítjuk benne. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket, 2-3 percig pirítjuk, majd félrehúzzuk, elkeverjük benne a pirospaprikát. Hozzádobjuk az 1 cm-es kockákra vágott burgonyát, felöntjük a növényi tejjel és mehet hozzá a majoránna, a só és a bors. Visszatesszük a lángra, és kb. 12 perc alatt puhára főzzük a burgonyát. Botmixerrel krémesre turmixoljuk ezt az alapot, majd hozzáadjuk a zöldbabot. 5 percig főzzük, majd belekeverjük a vegafölt, illetve a citrom frissen kifacsart levét. 2 perc alatt összerottyantjuk, és tálalhatjuk is például egy-egy szelet kovászos kenyérrel, de akár fasírtot vagy pörköltet is tehettek a tetejére.
- Elkészítési idő: 30 perc
Még több recept, ha ételallergiásként is szeretnétek jobbnál jobb főzelékeket enni:
Laktóz- és gluténmentes borsófőzelék
