Pékség

Minicalzone3féletöltelékkel

Mini calzone 3 féle töltelékkel
Hozzávalók
A tésztához
500 g
liszt (pizza liszttel a legjobb)
10 g
só
2 ek
olívaolaj
300 ml
langyos víz
10 g
cukor
20 g
élesztő
A sonkás töltelékhez
200 ml
passata (passzírozott paradicsom)
1 gerezd
fokhagyma
só, bors
1 tk
bazsalikom
100 g
prosciutto sonka
40 g
parmezán
A töki pomposos töltelékhez
200 ml
tejföl
1 gerezd
fokhagyma
100 g
bacon
1 fej
lilahagyma
100 g
mozzarella
só, bors
A spenótos-ricottás töltelékhez
2 marék
bébispenót
2 gerezd
fokhagyma
só, bors
1 ek
olívaolaj
50 g
ricotta
Elkészítés
A vízbe szórjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sóval és az olívaolajjal, majd a két keveréket összeöntjük, alaposan összekeverjük, majd 10 percen keresztül dagasztjuk. Meleg helyen egy órán keresztül kelni hagyjuk.Ha megkelt a tészta, akkor kinyújtjuk kb. fél centi vastagra, és egy 6-8 centis formával kiszúrjuk, és megtöltjük valamelyik töltelékkel, majd jó alaposan összenyomjuk a szélét, nehogy a töltelék kifolyjon. 220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük a calzonékat.
A sonkás töltelékhez, a passatában elkeverjük a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a bazsalikommal. Megkenjük a tésztát a passatával, tépünk rá egy darabot a sonkából, és reszelünk rá a parmezánból.A töki pomposos töltelékhez, a tejfölt a zúzott fokhagymával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A bacont felcsíkozzuk, és száraz serpenyőben lepirítjuk. A tésztát megkenjük a fokhagymás tejföllel, teszünk rá bacont, egy kis szelet lilahagymát és egy darabka mozzarellát.[caption id="" align="alignnone" width="768"]
A mini calzone tálalása[/caption]A spenótos töltelékhez az olajon kicsit megpirítjuk a fokhagymát, rádobjuk a spenótot, és ha összeesett, sózzuk, borsozzuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a ricottát. Ha tetszett a mini calzone receptje, csekkoljátok a videóinkat is, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Rakonczai Timi
Rakonczai
Timi
2019. 02. 26.
0

Ez a calzone mindenki számára tökéletes, hiszen egyből 3 féle tölteléket is ajánlunk hozzá! Két húsos, és egy vega töltelék opciót is mutatunk, így bárki megtalálhatja a kedvencét.:)

Hozzávalók

18 - 20 darabhoz
A tésztához
500 g
liszt (pizza liszttel a legjobb)
10 g
só
2 ek
olívaolaj
300 ml
langyos víz
10 g
cukor
20 g
élesztő
A sonkás töltelékhez
200 ml
passata (passzírozott paradicsom)
1 gerezd
fokhagyma
só, bors
1 tk
bazsalikom
100 g
prosciutto sonka
40 g
parmezán
A töki pomposos töltelékhez
200 ml
tejföl
1 gerezd
fokhagyma
100 g
bacon
1 fej
lilahagyma
100 g
mozzarella
só, bors
A spenótos-ricottás töltelékhez
2 marék
bébispenót
2 gerezd
fokhagyma
só, bors
1 ek
olívaolaj
50 g
ricotta
A vízbe szórjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sóval és az olívaolajjal, majd a két keveréket összeöntjük, alaposan összekeverjük, majd 10 percen keresztül dagasztjuk. Meleg helyen egy órán keresztül kelni hagyjuk.Ha megkelt a tészta, akkor kinyújtjuk kb. fél centi vastagra, és egy 6-8 centis formával kiszúrjuk, és megtöltjük valamelyik töltelékkel, majd jó alaposan összenyomjuk a szélét, nehogy a töltelék kifolyjon. 220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük a calzonékat.
A sonkás töltelékhez, a passatában elkeverjük a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a bazsalikommal. Megkenjük a tésztát a passatával, tépünk rá egy darabot a sonkából, és reszelünk rá a parmezánból.A töki pomposos töltelékhez, a tejfölt a zúzott fokhagymával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A bacont felcsíkozzuk, és száraz serpenyőben lepirítjuk. A tésztát megkenjük a fokhagymás tejföllel, teszünk rá bacont, egy kis szelet lilahagymát és egy darabka mozzarellát.[caption id="" align="alignnone" width="768"]
A mini calzone tálalása[/caption]A spenótos töltelékhez az olajon kicsit megpirítjuk a fokhagymát, rádobjuk a spenótot, és ha összeesett, sózzuk, borsozzuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a ricottát. Ha tetszett a mini calzone receptje, csekkoljátok a videóinkat is, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a Mini calzone 3 féle töltelékkel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Pékség
Friss
sonka
ricotta
spenót
calzone
vendégváró
lilahagyma

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept