A kaliforniai paprikákat meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal, és tepsire pakolva betesszük a 220 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Ne ijedj meg, ha megég a héja, ugyanis a következő lépésként beletesszük a sült paprikákat egy tálba, folpackkal lefedjük, majd 15 perc után leszedjük a héjukat.
A diót száraz serpenyőben lepirítjuk, majd mehet a késes aprítóba a hámozott, magozott kaliforniai paprikákkal együtt.
A maradék olívaolajon lepirítjuk a felaprított lila hagymát a fokhagyma társaságában. Ha már kapott egy kis színt, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és a köménymagot, majd pirítjuk még pár percig, ezután mehet a késes aprítóba a zsemlemorzsával, a gránátalmamelasszal, a citromlével, a sóval és borssal együtt. Nagyjából 1 perc alatt krémesre zúzzuk, végül finomra vágott petrezselyemmel, pirított dióval és olívaolajjal tálaljuk.
Muhammara
Ha unod a szokásos mártogatósokat, itt az idő, hogy kipróbáld a muhammarát! Ez a fűszeres, diós-paprikás krém egyszerre selymes és karakteres, tökéletes egy jó pitával vagy friss zöldségekkel.
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
40 perc
Tojásmentes
Vegán
Vegetáriánus
A muhammara az egyik legjobb választás, ha a megszokott mártogatósok helyett valami karakteresebbre vágytok. A sült paprika és a dió adja az alapját, amit fűszerekkel lehet még izgalmasabbá tenni, a végeredmény pedig krémes, tartalmas és tele van ízekkel.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A díszítéshez
Elkészítés
A kaliforniai paprikákat meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal, és tepsire pakolva betesszük a 220 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Ne ijedj meg, ha megég a héja, ugyanis a következő lépésként beletesszük a sült paprikákat egy tálba, folpackkal lefedjük, majd 15 perc után leszedjük a héjukat.
A diót száraz serpenyőben lepirítjuk, majd mehet a késes aprítóba a hámozott, magozott kaliforniai paprikákkal együtt.
A maradék olívaolajon lepirítjuk a felaprított lila hagymát a fokhagyma társaságában. Ha már kapott egy kis színt, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és a köménymagot, majd pirítjuk még pár percig, ezután mehet a késes aprítóba a zsemlemorzsával, a gránátalmamelasszal, a citromlével, a sóval és borssal együtt. Nagyjából 1 perc alatt krémesre zúzzuk, végül finomra vágott petrezselyemmel, pirított dióval és olívaolajjal tálaljuk.
Friss pitával vagy más lepénykenyérrel mártogatósként is simán működik, de szendvicsekbe kenve vagy egy nagyobb mezzeválogatás részeként is bevethetitek. Ha szeretitek a sült paprika édeskés ízét és a diós krémeket, a muhammarával nehéz mellélőni.
A muhammara mellett van még fullos tunkolós recept a tarsolyunkban! Itt is van még három!
Vegán "tintahalkarika" mártogatóssal
Ha tetszett a muhammara receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
