Egy keverőtálba tesszük a lisztet, a joghurtot, az élesztőt, a sütőport, a sót, a vizet és az étolajat. Az egészet homogén tésztává gyúrjuk, gombócot formázunk belőle, belisztezzük a tetejét és letakarva kelni hagyjuk 60 percig. A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, 4 egyforma részre vágjuk és lisztezett felületen csepp alakúra nyújtjuk.
Egy wokot vagy nagy serpenyőt felforrósítunk, beletesszük az egyik tésztát, gyorsan lefedjük és addig sütjük, amíg fekete kis hólyagok nem keletkeznek a felületén. Ekkor fordítunk rajta egyet és készre sütjük a másik oldalát is. A megsült naan kenyér egy-két napig simán eláll konyharuhába vagy pékárus zacskóba csomagolva, de szerintem még frissen el fog fogyni mind.
Pékség
Naankenyér
Egy jó indiai kajához szinte kötelező a naan kenyér, és miért vennéd meg a boltban, ha ilyen egyszerű otthon elkészíteni?! A legjobb az egészben, hogy nem csak indiai kajákhoz passzol, szinte bármilyen étkezésnél kiválthatod vele a kenyeret.
A házi naan az egyik legbarátságosabb kelesztett lepénykenyér, amit csak készíthetsz: puha, rugalmas, meleg és mindig friss, mintha egy éttermi kemencéből húztad volna ki. A jó naan titka nem a bonyolult technikában rejlik, inkább abban, hogy egyszerű hozzávalókból a lehető legtöbbet hozza ki.
Hozzávalók
4 darabhoz
250 g
finomliszt + a kelesztéshez és nyújtáshoz
100 ml
natúr joghurt
0.5 csomag
szárított élesztő
(7 g-os kiszerelés)
0.5 csomag
sütőpor
(12 g-os kiszerelés)
1 tk
só
80 ml
víz
1 ek
étolaj
Elkészítés
Egy keverőtálba tesszük a lisztet, a joghurtot, az élesztőt, a sütőport, a sót, a vizet és az étolajat. Az egészet homogén tésztává gyúrjuk, gombócot formázunk belőle, belisztezzük a tetejét és letakarva kelni hagyjuk 60 percig. A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, 4 egyforma részre vágjuk és lisztezett felületen csepp alakúra nyújtjuk.
Egy wokot vagy nagy serpenyőt felforrósítunk, beletesszük az egyik tésztát, gyorsan lefedjük és addig sütjük, amíg fekete kis hólyagok nem keletkeznek a felületén. Ekkor fordítunk rajta egyet és készre sütjük a másik oldalát is. A megsült naan kenyér egy-két napig simán eláll konyharuhába vagy pékárus zacskóba csomagolva, de szerintem még frissen el fog fogyni mind.
Elkészítési idő: 20 perc
Kelesztési idő: 1 óra
Akár curry mellé készül, akár csak a hűtőben kallódó maradékokhoz szeretnél valami „megszépítő” kísérőt, a naan megoldja a helyzetet. Serpenyőben pár perc alatt buborékosra sül, és ha rákened a fokhagymás vajat, az egész lakás olyan illatot kap, amitől mindenki a konyhába gyűlik.
Csatlakozz te is a KajaKalandhoz!
Ha tetszett ez a recept, akkor további tuti kajaötletekért regisztrálj te is a Street Kitchen és az UNICEF ízutazására, a KajaKalandra! 12 ország izgalmas receptjei, Zé séftippjei, táplálkozási tanácsok, menő matricák és további izgalmas tartalmak várnak, és közben a világ rászoluló gyermekeit is támogatjátok! Bővebb infó itt! >>>
Ha otthon szereted készíteni a pékárukat, akkor mutatunk néhány kihagyhatatlan kenyérreceptet:
Ha tetszett a naan kenyér receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése