Az apróra vágott hagymát, fokhagymát, répát és zellerszárat lepirítjuk az olívaolajon. Amikor megfonnyadtak, ráöntjük a fehérbort, és addig forraljuk, amíg fel nem itta a zöldség. Ezután ráöntjük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és 15-20 percig rotyogtatjuk, szükség szerint pótolhatjuk egy kis vízzel.
A paradicsomszószunkat kiszedjük egy kisebb, sütőbe helyezhető serpenyőbe, majd ráütjük a tojásokat, rátépkedjük a kolbászt és a zsályát, majd a 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Fogyaszthatunk hozzá pirítóst, de magában is tökéletes.
-duTx5x.webp)