A pacalt átmossuk és egy akkora edénybe rakjuk, amibe bőven el tudja lepni a víz. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a babérleveleket és a citrom zöldséghámozóval lehúzott héját és kifacsart levét.
Addig főzzük közepes lángon, amíg megpuhul, majd leszűrjük, kivesszük a fűszereket és a citromhéjat, és félretesszük hűlni.
Különböző készültségű előfőzött pacalokkal lehet találkozni a boltokban, ezért a főzési idő is változhat, de ahhoz, hogy puha legyen, kb. 2 óra szükséges.
A “dresszinghez” egy kisebb serpenyőben felhevítjük a szezámolajat, majd elzárjuk a tűzhelyet és beledobjuk a finomra vágott chilit, a lereszelt gyömbért és az újhagyma fehér részét felkarikázva. Beleöntjük a szójaszószt és a rizsecetet is, majd hozzáadjuk a felkarikázott újhagyma zöldjét és a durvára vágott mogyorót.
A langyosra hűlt pacalt összekeverjük a szezámolajos alappal, és félretesszük pihenni kb. 45 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Pacalsaláta
Ha szereted a pacalt, akkor azért érdemes kipróbálnod ezt a verziót, ha viszont nem a kedvenced, de nyitott vagy a különlegesebb ízekre, akkor azért. A sok intenzív fűszernek köszönhetően nem lesz tolakodó a pacal alapíze, így tökéletes belépő ebbe a belsőséges világba. :D
Tojásmentes
A pacalsaláta nem a megszokott formában mutatja meg a belsőségek világát: keleti ízvilág, pirított mogyoró, szójaszósz és szezámolaj gondoskodik arról, hogy egészen új arcát ismerjük meg ennek az alapanyagnak. A chili és gyömbér frissessége, az újhagyma roppanóssága, és az enyhén savas dresszing együtt egy igazi ízbombává teszik ezt a salátát. Tapasztalt pacalrajongóknak is újdonság lesz, de kezdőknek is ideális belépő!
Hozzávalók
Elkészítés
A pacalt átmossuk és egy akkora edénybe rakjuk, amibe bőven el tudja lepni a víz. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a babérleveleket és a citrom zöldséghámozóval lehúzott héját és kifacsart levét.
Addig főzzük közepes lángon, amíg megpuhul, majd leszűrjük, kivesszük a fűszereket és a citromhéjat, és félretesszük hűlni.
Különböző készültségű előfőzött pacalokkal lehet találkozni a boltokban, ezért a főzési idő is változhat, de ahhoz, hogy puha legyen, kb. 2 óra szükséges.
A “dresszinghez” egy kisebb serpenyőben felhevítjük a szezámolajat, majd elzárjuk a tűzhelyet és beledobjuk a finomra vágott chilit, a lereszelt gyömbért és az újhagyma fehér részét felkarikázva. Beleöntjük a szójaszószt és a rizsecetet is, majd hozzáadjuk a felkarikázott újhagyma zöldjét és a durvára vágott mogyorót.
A langyosra hűlt pacalt összekeverjük a szezámolajos alappal, és félretesszük pihenni kb. 45 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: ha előre készülünk ezzel az étellel és hűtőbe raknánk, vagy maradna belőle, mindenképp figyeljünk rá, hogy semmiképpen se hűtőhidegen tálaljuk. Hagyjunk neki kb. 1 órát szobahőmérsékleten, így az állaga és az íze is jobb lesz.
Ez a saláta tökéletes választás, ha valami teljesen mást ennél, de mégis otthonos ízekre vágysz – csak egy másik kontinens fűszereivel. Langyosan a legjobb, egy szelet pirított kenyérrel vagy friss zöldsalátával is remekül működik. Kínálhatod előételként, de akár főfogásként is megállja a helyét egy könnyed, de karakteres vacsorán.
Bírod a pacalt? Akkor mutatunk pár receptet a pacalsaláta mellé:
Ha tetszett a pacalsaláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!