A pulykanyakat egy tepsiben, 220 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.
A zöldségeket feldaraboljuk. Egy nagy lábasban szárazon megpirítjuk az elfelezett hagymákat, vágási felülettel lefelé. Belerakjuk a megsült nyakat, és felöntjük a vízzel. Felforraljuk, lehabozzuk, és belerakjuk a tészta kivételével az összes többi hozzávalót, sózzuk. Alacsony lángon rotyogtatjuk 2-3 órát.
Közben sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, és a leszűrt levest a zöldségekkel, a nyakkal és a tésztával tálaljuk.
