Brutális kaják

Sertésszűz,alegkirályabbmázaskaja

Sertésszűz, a legkirályabb mázas kaja
Hozzávalók
1 db
sertésszűz (kb. 350 g)
1 tk
kukoricakeményítő
50 ml
hideg víz
1 tk
tabasco fokhagymás szósz  ????  ????
3 gerezd
fokhagyma
1 tk
barna cukor
1 tk
paradicsompüré
1 ek
szójaszósz
1 tk
ketchup
0.5 tk
őrölt római kömény
só, bors
4 ek
olaj
Elkészítés
Sertésszűz elkészítése
A hideg vízben elkeverjük a keményítőt, beleteszünk 2 kanál olajat és feltesszük melegíteni, ha felforrt és besűrűsödött, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a ketchupot, a paradicsompürét, a barna cukrot, a szójaszószt, a római köményt, sózzuk és borsozzuk és beletesszük a Tabasco szószt. Ez lesz az isteni máznak az alapja. A hártyától megtisztított sertészüzet sózzuk, borsozzuk, meghempergetjük lisztben, és forró serpenyőben körbesütjük.
Finom sertésszűz
Ecsettel vagy kanállal rákenünk minél többet a fűszeres mázból, aláöntünk fél deciliter vizet és 190 fokra előmelegített sütőben sütjük 30 percig. 10 perc elteltével kivesszük a húst és átkenjük még egyszer a mázzal és úgy sütjük tovább.A máz és a hús előkészítése alig tart néhány percig, így bőven marad időd egy fennséges köret elkészítésére is. A húst tálalás előtt letakarva 5 percig pihentetjük.
Sertésszűz tálalása

Néhány tipp, hogy egyszerűbb legyen

  • Sült krumplival, krumplipürével, de akár egy vegyes saláta körettel is tálalhatjuk a kész ételt.
  • A keményítő segítségével állítható be igazán a "máz"-állag, sűrű és kenhető lesz a végeredmény.
  • Forró serpenyőben, oldalanként 1-2 perc alatt körbesüthetjük a hús. Ennek azért van fontos szerepe, mert "bezárjuk" a nedvességet, szaftot a húsba.

Sertésszűz többféleképpen:

www.streetkitchen.hu

Fördős Lajos
Fördős
Lajos
2017. 10. 30.

Szerintetek mi tehet jobbá egy omlós, szaftos sertésszüzet? Hát egy zseniális fűszeres máz!! Íme egy tökéletesre sütött csípős, mázas sertésszűz recept, amit kötelező kipróbálni, ha rajongtok a csípős kajákért! :)

Hozzávalók

2 főre
1 db
sertésszűz (kb. 350 g)
1 tk
kukoricakeményítő
50 ml
hideg víz
1 tk
tabasco fokhagymás szósz  ????  ????
3 gerezd
fokhagyma
1 tk
barna cukor
1 tk
paradicsompüré
1 ek
szójaszósz
1 tk
ketchup
0.5 tk
őrölt római kömény
só, bors
4 ek
olaj
Sertésszűz elkészítése
A hideg vízben elkeverjük a keményítőt, beleteszünk 2 kanál olajat és feltesszük melegíteni, ha felforrt és besűrűsödött, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a ketchupot, a paradicsompürét, a barna cukrot, a szójaszószt, a római köményt, sózzuk és borsozzuk és beletesszük a Tabasco szószt. Ez lesz az isteni máznak az alapja. A hártyától megtisztított sertészüzet sózzuk, borsozzuk, meghempergetjük lisztben, és forró serpenyőben körbesütjük.
Finom sertésszűz
Ecsettel vagy kanállal rákenünk minél többet a fűszeres mázból, aláöntünk fél deciliter vizet és 190 fokra előmelegített sütőben sütjük 30 percig. 10 perc elteltével kivesszük a húst és átkenjük még egyszer a mázzal és úgy sütjük tovább.A máz és a hús előkészítése alig tart néhány percig, így bőven marad időd egy fennséges köret elkészítésére is. A húst tálalás előtt letakarva 5 percig pihentetjük.
Sertésszűz tálalása

Néhány tipp, hogy egyszerűbb legyen

  • Sült krumplival, krumplipürével, de akár egy vegyes saláta körettel is tálalhatjuk a kész ételt.
  • A keményítő segítségével állítható be igazán a "máz"-állag, sűrű és kenhető lesz a végeredmény.
  • Forró serpenyőben, oldalanként 1-2 perc alatt körbesüthetjük a hús. Ennek azért van fontos szerepe, mert "bezárjuk" a nedvességet, szaftot a húsba.

Sertésszűz többféleképpen:

Ha tetszett a sertésszűz, a legkirályabb mázas kaja receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Sertéshúsos ételek
Brutális kaják
Sertésszűz receptek
sertés

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése