Smashedkrumplicheddarszósszalésjalapenóval

A krumplikat alaposan megmossuk és bő, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és egy sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk.

Meglocsoljuk olívaolajjal és egy kisebb serpenyő aljával vagy egy erre alkalmas eszközzel laposra préseljük őket. Megszórjuk reszelt parmezánnal és 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

A mártáshoz a vajat felolvasztjuk egy lábasban, majd belereszeljük a fokhagymát és kicsit pirítjuk. Felöntjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk, és beleszórjuk a keményítővel elkevert reszelt sajtot. Közepes lángon felforraljuk és addig főzzük, amíg besűrűsödik.

A megpirult krumplikat nyakon öntjük a mártással, majd megszórjuk a jalapenokarikákkal.