A halat kívül-belül sózzuk, belerakjuk a lime-szeleteket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Magas hőmérsékleten 1 evőkanál olajon megpirítjuk a felszeletelt cukkinit, majd kiszedjük. Megint rakunk 1 evőkanál olajat, és a cikkekre vágott paprikákat és az elnegyedelt pak-choit is megpirítjuk, majd kiszedjük. Ezután jöhet 2 evőkanál olaj, amin megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a felszeletelt fokhagymát, gyömbért és chilit. Borsozzuk, meglocsoljuk szójaszósszal és pár csepp lime-mal, visszaöntjük a zöldségeket, pár percet pirítjuk, majd elzárjuk és megszórjuk felaprított korianderrel. A zöldségeket a sült hallal tálaljuk.
