Pékség

Süssetektiisházikiflit!

Süssetek ti is házi kiflit!
Hozzávalók
450 g
2 csapott tk
só
20 g
cukor
300 ml
víz
15 g
élesztő
30 g
vaj
Elkészítés
Az élesztőt, a cukor felét, 2 evőkanál lisztet és 1 dl langyos vizet összekeverve szobahőmérsékelten 30 perc alatt kovászt készítünk. Ha kész, dagasztótálba tesszük a maradék lisztet, sót, cukrot, 15 g puha vajat és a kovászt. Hozzáöntjük a maradék vizet és dagasztógéppel alacsony fordulaton jó sokáig, kb. 20 percig dagasztjuk, míg szép fényes lesz a tészta felülete. A kész tésztát kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk és szobahőmérsékleten 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk és két gömböt formázunk belőle. A gömböket egymás után kézzel szabályos kör alakúra lapítjuk, majd mindig kicsit elfordítva 6-8 mm vastag szabályos, kör alakú tésztát nyújtunk belőle. A tésztából 6 szabályos cikket vágunk és megkenjük a maradék olvasztott vajjal. A cikkeket az íves részről a csúcs felé indulva feltekerjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy a csúcsos rész alulra kerüljön (így nem fog felpöndörödni sütéskor). [caption id="attachment_12158137" align="aligncenter" width="1320"]
Fotó: Puskás Nóri[/caption]Kifli formára hajtjuk a tekercseket, majd kevés vízzel megkenjük a tetejüket és durva szemű sóval meghintjük. Letakarva 60 percig kelesztjük. A sütőt 220 fokra hevítjük úgy, hogy közben egy hőálló edényben 1 dl vizet teszünk a sütő aljára. Kb. 12 perc alatt szép aranyszínűre sütjük. A forró kifliket vizes ecsettel átkenjük, majd kipakoljuk őket egy sütőrácsra, hogy minél előbb kihűljenek.A kifli forrón, vajjal megkenve a legkirályabb!Csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Fördős Zé
Fördős
Zé
2017. 10. 15.
0

Sajnos a kifli az a péksütemény, amit manapság már nagyon kevesen készítenek házilag. Na de pont ezért számít extrán különlegesnek, hogyha ti most kivételt tesztek és a pékségbe indulás helyett, nekiálltok sütni egy csomó házi kiflit! Arról nem beszélve, hogy sokkal egészségesebb, mint a bolti változat. :)

Hozzávalók

12 darabhoz
450 g
2 csapott tk
só
20 g
cukor
300 ml
víz
15 g
élesztő
30 g
vaj
Az élesztőt, a cukor felét, 2 evőkanál lisztet és 1 dl langyos vizet összekeverve szobahőmérsékelten 30 perc alatt kovászt készítünk. Ha kész, dagasztótálba tesszük a maradék lisztet, sót, cukrot, 15 g puha vajat és a kovászt. Hozzáöntjük a maradék vizet és dagasztógéppel alacsony fordulaton jó sokáig, kb. 20 percig dagasztjuk, míg szép fényes lesz a tészta felülete. A kész tésztát kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk és szobahőmérsékleten 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk és két gömböt formázunk belőle. A gömböket egymás után kézzel szabályos kör alakúra lapítjuk, majd mindig kicsit elfordítva 6-8 mm vastag szabályos, kör alakú tésztát nyújtunk belőle. A tésztából 6 szabályos cikket vágunk és megkenjük a maradék olvasztott vajjal. A cikkeket az íves részről a csúcs felé indulva feltekerjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy a csúcsos rész alulra kerüljön (így nem fog felpöndörödni sütéskor). [caption id="attachment_12158137" align="aligncenter" width="1320"]
Fotó: Puskás Nóri[/caption]Kifli formára hajtjuk a tekercseket, majd kevés vízzel megkenjük a tetejüket és durva szemű sóval meghintjük. Letakarva 60 percig kelesztjük. A sütőt 220 fokra hevítjük úgy, hogy közben egy hőálló edényben 1 dl vizet teszünk a sütő aljára. Kb. 12 perc alatt szép aranyszínűre sütjük. A forró kifliket vizes ecsettel átkenjük, majd kipakoljuk őket egy sütőrácsra, hogy minél előbb kihűljenek.A kifli forrón, vajjal megkenve a legkirályabb!Csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a Süssetek ti is házi kiflit! receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Pékség
pékség
kifli
péksütemény

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept