A sütőtököt, ha kell, lecsepegtetjük, összekeverjük a reszelt füstölt sajttal és a chiliszósszal, szerecsendióval és némi sóval, borssal ízesítjük.
A levelestészta-lapot kihajtjuk, elfelezzük, majd a feleket 6-6 egyenlő részre vágjuk. Az egyik hatos fogat lesz a táskák alja, ezekre elosztjuk a sütőtökös masszát úgy, hogy körben legalább 2-3 mm-nyi hely kimaradjon.
A másik hatos fogatot körülbelül centinként bevagdossuk, és hosszában és széltében is kicsit széthúzzuk, hogy tökéletesen fedje az alsó részt. A két rész találkozását villával lenyomkodjuk, majd mindegyik táska tetejét lekenjük a felvert tojással.
Sütőpapírral borított tepsire tesszük a táskákat, és 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
