Egy magasabb falú sütőtálat kikenünk a sertészsírral. A felcikkezett burgonyát és a kétféle hagymát beledobjuk a tálba, mehetnek mellé a fokhagymagerezdek, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majoránnával és a rozmaringgal, majd alaposan átforgatjuk az egészet.
A csülköt sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a zöldségekre, és aláöntjük a sört. Az extra ropogósság kedvéért egy kevés sertészsírral megkenjük még a csülök bőrét. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 3 órán keresztül sütjük a húst, míg meg nem puhul és a bőre szép ropogós nem lesz.
Brutális kaják
Szaftoscsülökpéknémódra
A Szaftos kaják támogatója:
Ropogós csülök, alatta szaftos hagymás krumpli – klasszik magyar kaja, amitől tuti mindenki jóllakottan dől hátra. Fun fact: a „pékné módra” onnan jön, hogy régen a hentestől vitték át a húst a pékhez, aki a forró kemencében sütötte készre.
A csülök pékné módra az a klasszikus magyar fogás, amihez nem kell sok trükk – csak türelem, idő, meg jó alapanyagok. A lényege: lassan sült, kívül ropogós, belül omlós sertéscsülök, ami alatt krumpli, hagyma, fokhagyma, jó sok szaftban, jó sokáig. Nem pepecselős kaja, de megadja az időnek, ami jár.
Hozzávalók
4 főre
100 g
sertészsír
só
bors
3 db
burgonya
(250 g/db)
5 fej
vöröshagyma
(120 g/fejg)
5 fej
lila hagyma
(100 g/fej)
2 fej
fokhagyma
1 tk
majoránna
2 ág
rozmaring
1 db
sertéscsülök
(1,5 kg)
500 ml
világos sör
Elkészítés
Egy magasabb falú sütőtálat kikenünk a sertészsírral. A felcikkezett burgonyát és a kétféle hagymát beledobjuk a tálba, mehetnek mellé a fokhagymagerezdek, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majoránnával és a rozmaringgal, majd alaposan átforgatjuk az egészet.
A csülköt sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a zöldségekre, és aláöntjük a sört. Az extra ropogósság kedvéért egy kevés sertészsírral megkenjük még a csülök bőrét. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 3 órán keresztül sütjük a húst, míg meg nem puhul és a bőre szép ropogós nem lesz.
Tálalás? Mustár, kovászos uborka, friss kenyér, savanyúság – és persze egy jó hideg sör. Ez nem a hétköznapok kajája, hanem egy ünnep a tányéron.
A csülök pékné módra mellé ezeket edd kísérőnek:
Ha tetszett a szaftos csülök pékné módra receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése