A csokoládét és a vajat egy hőálló tálba tesszük, majd vízgőz fölött vagy mikróban, több részletben felolvasztjuk. Simára keverjük, és néhány percig hűlni hagyjuk.
A tojásokat a cukorral és a vaníliakivonattal egy keverőtálban, kézi habverővel 2–3 percig keverjük, amíg a massza kissé világosabb és sűrűbb lesz. Nem kell kemény habot verni belőle, de érdemes alaposan elkeverni, mert ettől lesz szép, vékony, repedezett kérge a brownie-nak.
Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a langyos csokoládés-vajas keveréket, majd egyneművé dolgozzuk.
Összekeverjük a lisztet, a kakaóport és a sót, majd a csokoládés masszához szitáljuk. Spatulával óvatosan összeforgatjuk, éppen csak addig, amíg eltűnnek a lisztes részek.
A masszát egy sütőpapírral bélelt, 20x30 cm-es tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk. A 175 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a teteje már megszilárdult és enyhén repedezett, a közepe viszont még kissé lágy. Tűpróbánál nedves, csokoládés morzsáknak kell a tűre tapadniuk, nem folyékony tésztának.
A brownie-t a tepsiben hagyjuk legalább 1 órán át hűlni, majd kiemeljük, és 12–15 szeletre vágjuk.
A szellemes díszítéshez a fehér csokoládét és az étcsokoládét hőálló tálakban külön-külön felolvasztjuk vízgőz fölött vagy mikróban. A fehér csokoládéból egy teáskanállal kisebb adagokat kanalazunk a brownie tetejére, majd a közepükről indulva elhúzzuk őket. Az így kialakított szellemekre az étcsokoládéból, habzsák segítségével szemeket és szájakat nyomunk.
Ha még sűrűbb, krémesebb, szinte trüffelszerű állagot szeretnénk, szeletelés előtt további 1–2 órára hűtőbe tesszük.
Szellemesbrownie
-Z0QNJh.webp)
Szaftos, intenzíven csokoládés brownie, a tetején egyszerű fehércsoki-szellemekkel – pont annyira halloweeni, amennyire finom.
Elkészítés
25 perc
Pihentetés
1 óra
Sütés
25 perc
A tökéletes szellemes brownie legkényesebb pontja a sütési idő, mivel a tészta a kikapcsolt sütő után, a saját hőjétől is puhul még. Amikor a tojásokat a cukorral kevered, dolgozz bátran a kézi habverővel, mert a feloldódó cukorkristályok hozzák majd létre a jellegzetes, vékony és roppanós réteget a süti tetején. A lisztes keverék hozzáadásakor viszont már válts spatulára, és csak addig forgasd a masszát, amíg a száraz részek éppen elvegyülnek. Ha túlkevered a tésztát, a sikérháló túlságosan megnyúlik, és a szaftos belső helyett egy tömör, száraz piskótát kapsz.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A szellemekhez
Elkészítés
A csokoládét és a vajat egy hőálló tálba tesszük, majd vízgőz fölött vagy mikróban, több részletben felolvasztjuk. Simára keverjük, és néhány percig hűlni hagyjuk.
A tojásokat a cukorral és a vaníliakivonattal egy keverőtálban, kézi habverővel 2–3 percig keverjük, amíg a massza kissé világosabb és sűrűbb lesz. Nem kell kemény habot verni belőle, de érdemes alaposan elkeverni, mert ettől lesz szép, vékony, repedezett kérge a brownie-nak.
Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a langyos csokoládés-vajas keveréket, majd egyneművé dolgozzuk.
Összekeverjük a lisztet, a kakaóport és a sót, majd a csokoládés masszához szitáljuk. Spatulával óvatosan összeforgatjuk, éppen csak addig, amíg eltűnnek a lisztes részek.
A masszát egy sütőpapírral bélelt, 20x30 cm-es tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk. A 175 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a teteje már megszilárdult és enyhén repedezett, a közepe viszont még kissé lágy. Tűpróbánál nedves, csokoládés morzsáknak kell a tűre tapadniuk, nem folyékony tésztának.
A brownie-t a tepsiben hagyjuk legalább 1 órán át hűlni, majd kiemeljük, és 12–15 szeletre vágjuk.
A szellemes díszítéshez a fehér csokoládét és az étcsokoládét hőálló tálakban külön-külön felolvasztjuk vízgőz fölött vagy mikróban. A fehér csokoládéból egy teáskanállal kisebb adagokat kanalazunk a brownie tetejére, majd a közepükről indulva elhúzzuk őket. Az így kialakított szellemekre az étcsokoládéból, habzsák segítségével szemeket és szájakat nyomunk.
Ha még sűrűbb, krémesebb, szinte trüffelszerű állagot szeretnénk, szeletelés előtt további 1–2 órára hűtőbe tesszük.
Ez a szellemes brownie az a fajta őszi finomság, amivel pillanatok alatt megalapozhatod a hangulatot egy halloweeni házibulin. Az étcsokoládé és a lágy fehércsoki kettőse remekül működik együtt, a díszítés pedig gyerekjáték, így akár a barátokkal közösen is felkenhetitek a figurákat. Szeletelés után kínálhatsz mellé egy gombóc vaníliafagylaltot vagy egy bögre fűszeres feketekávét. Ha pedig maradna belőle másnapra, a hűtőből előkapva még krémesebb élményt nyújt.
Ha a halloweeni készülődéshez keresel még néhány pofonegyszerű édességet, fusd át ezeket is a szellemes brownie mellett:
Ha tetszett a szellemes brownie receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
