A pennét sós vízben al dentére főzzük, majd a főzés befejezte előtt 2 perccel beledobjuk a kis rózsákra vágott brokkolit, és az egészet leszűrjük.
Az olajon közepesen magas hőmérsékleten megpirítjuk a kis kockákra vágott, sózott, borsozott csirkemellet, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, felöntjük a tejszínnel, visszarakjuk a húst, és 6-7 percig rotyogtatjuk. Amikor letelt az idő, belereszeljük a parmezánt, meglocsoljuk a citromlével, beleforgatjuk a brokkolis tésztát, és kész is.
