A zabpelyhes lencsefasírt elkészítéséhez a vajat felmelegítjük egy kisebb lábosban és közepes hőfokon megdinszteljük rajta a finomra vágott vörös- és fokhagymát 6-8 perc alatt. Hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét, sót, borsot, a római köményt, a mustárt, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, a fűszerpaprikát, a diót és még 2 percig főzzük. Ezután lehúzzuk a tűzről, kihűtjük és belekeverjük a finomra vágott petrezselymet, a tojásokat és 4 ek zabpelyhet.
A masszából 8 db egyforma pogácsát formázunk és meghempergetjük a maradék zabpehelyben. Zsírpapírral bélelt tepsire pakoljuk őket és betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe 15 perce. Ha megsültek, már tálalhatjuk is egy kis petrezselymes párolt rizzsel.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 15 perc
