A fűszerpasztához felaprítjuk a chilit, a fokhagymát és a gyömbért, majd a többi hozzávalóval együtt lezúzzuk egy mozsárban vagy aprítógépben.
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, és elősütjük egy nagy lábasban. Mellérakjuk a fűszerpasztát, amivel jól lepirítjuk. Felöntjük az alaplével, és 15 percig főzzük. Ekkor jöhet bele a szójaszósz, majd 3 percre a tészta és a felcsíkozott répa is. Tálalhatunk: szedünk a levesből, mehet bele a tészta, erre a spenót, a 7-8 percig főtt tojás, a csirkemell, a szeletelt újhagyma, egy kevés chili, a répa és végül jó sok koriander.
