A szalonnát apró kockákra vágjuk, és a bográcsban, közepes tűzön kisütjük a zsírját.
Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és minimum 20 percig pirítjuk, hogy szép aranybarna legyen.
Ezután belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a szintén apróra vágott paprikát és paradicsomot, és jól összepirítjuk.
Majd mehet hozzá a tisztított csirkezúza is. Én a hártyánál szoktam félbevagdosni, de ez ízlés kérdése. Sózzuk, borsozzuk, majd 5 percig kevergetve pirítjuk.
Hozzáadjuk a köményt és a babérlevelet.
Felöntjük annyi vízzel, ami pont ellepi, és a pörkölt tetejére felúszó zsírba szórjuk a fűszerpaprikát, majd lassú tűzön, kb. 2-3 órán át főzzük, amíg a zúza teljesen megpuhul.
Közben időnként megkeverjük, és szükség szerint pótoljuk az elpárolgott vizet.
Tálaláskor friss kenyérrel kínáljuk.
Zúzapörköltbográcsban
Kert, napsütés, család, barátok… hát innen már bizony csak a bogrács hiányzik! De a megszokott bográcsos ételek helyett most jöjjön egy kis zúza!
Ha van időd és egy jó kis bográcsod, dobd össze ezt a klasszikus pörköltet, amit a szaftos zúza és az aranybarnára pirult hagyma visz igazán a hátán! Mire megpuhul, a környék is összegyűlik az illatára, úgyhogy érdemes nagyobb adagot főzni!
Hozzávalók
Elkészítés
A szalonnát apró kockákra vágjuk, és a bográcsban, közepes tűzön kisütjük a zsírját.
Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és minimum 20 percig pirítjuk, hogy szép aranybarna legyen.
Ezután belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a szintén apróra vágott paprikát és paradicsomot, és jól összepirítjuk.
Majd mehet hozzá a tisztított csirkezúza is. Én a hártyánál szoktam félbevagdosni, de ez ízlés kérdése. Sózzuk, borsozzuk, majd 5 percig kevergetve pirítjuk.
Hozzáadjuk a köményt és a babérlevelet.
Felöntjük annyi vízzel, ami pont ellepi, és a pörkölt tetejére felúszó zsírba szórjuk a fűszerpaprikát, majd lassú tűzön, kb. 2-3 órán át főzzük, amíg a zúza teljesen megpuhul.
Közben időnként megkeverjük, és szükség szerint pótoljuk az elpárolgott vizet.
Tálaláskor friss kenyérrel kínáljuk.
A zúzapörkölt bográcsban király, de még akad azért más bográcsos receptünk is!
Ha tetszett a Zúzapörkölt bográcsban receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!