A kelbimbókat elfelezzük, összekeverjük a többi hozzávalójával, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 220 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Egy nagy tányér aljára rakjuk a spenótot, erre jöhet a sült kelbimbó, a mogyoró, parmezán, olívaolaj, balzsamecet, a vékonyra szeletelt lila hagyma, az összetépkedett bazsalikom, végül egy kevés őrölt bors.
