Hozzávalók
A palacsintához (12 db-hoz)
- 250 g liszt
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 250 ml szóda
- 350 ml tej
- 1 csipet sütőpor
- 1 ek olaj
A töltelékhez
- 250 g gépsonka
- 200 g trappista sajt
- 15 db olajban eltett, aszalt paradicsom (kb. 100 g)
- 1 csokor petrezselyem
- 250 g bébispenót
A sajtmártáshoz
- 60 g vaj
- 60 g liszt
- 600 ml tej
- 0.25 db szerecsendió
- 1 csipet só
- 300 g vörös cheddar sajt
Hozzávalók
A palacsintához (12 db-hoz)
- 250 g liszt
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 250 ml szóda
- 350 ml tej
- 1 csipet sütőpor
- 1 ek olaj
A töltelékhez
- 250 g gépsonka
- 200 g trappista sajt
- 15 db olajban eltett, aszalt paradicsom (kb. 100 g)
- 1 csokor petrezselyem
- 250 g bébispenót
A sajtmártáshoz
- 60 g vaj
- 60 g liszt
- 600 ml tej
- 0.25 db szerecsendió
- 1 csipet só
- 300 g vörös cheddar sajt
A sajtos palacsinta elkészítéséhez egy tálba tesszük a lisztet, a tojásokat, a sót, a szódát, a tejet, a sütőport, és egy botmixer segítségével csomómentesre keverjük. Egy közepes lángon melegített palacsintasütő alját vékonyan kikenjük az olajjal, és oldalanként 1-2 perc alatt kisütjük a palacsintákat. Ehhez az ételhez csak 6 db-ot fogunk felhasználni, így jut majd desszertnek való is.
A töltelékhez egy tálba tesszük a kis kockákra vágott gépsonkát, a reszelt trappistát, a kis darabokra vágott aszalt paradicsomot és a frissen felaprított petrezselymet, majd alaposan összekeverjük.
A sajtmártáshoz egy gyorsforralóban felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd kb. 1 perc pirítás után felöntjük a tejjel. Egy habverő segítségével csomómentesre keverjük, majd összeforraljuk, hogy besűrűsödjön. Belereszeljük a szerecsendiót, sózzuk, és hozzáadjuk a reszelt cheddar sajtot. Amikor a sajt elolvadt, levesszük a tűzhelyről.
A töltelékhez csorgatunk kb. 150 ml-t a mártásból, és ezzel is összekeverjük. A palacsintákat betöltjük a spenóttal és a töltelékkel, majd batyuba hajtjuk őket. A hajtással lefelé egy kb. 20×30 cm-es sütőformába tesszük, leöntjük a maradék sajtmártással, és 180 fokra előmelegített sütőben, a videóban elhangzott 15 perc helyett 20-25 percig sütjük, amíg a teteje szép színt kap.
Tányérra szedjük a palacsintánkat, és megszórjuk friss petrezselyemmel.
- Előkészítési idő: kb. 30 perc
- Sütési idő: 20-25 perc
- Összesen: kb. 55 perc
Ha tetszett a sonkás-sajtos palacsinta sajtmártásban receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!