Hozzávalók
A tésztához
- 300 g liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 340 g cukor
- 150 g vaj
- ½ rúd vanília
- 230 ml tej
- 20 ml olaj
- 2 db tojássárgája
- 5 db tojásfehérje
A krémhez
- 300 ml tojáslikőr
- 300 ml tej
- 6 db tojássárgája
- 100 g porcukor
- 1 mk fahéj
- 60 g liszt
- 200 g szoba-hőmérsékletű vaj
- 200 g mascarpone
A díszítéshez
- 150 ml tejszín
- 150 g étcsoki
- kakaópor ízlés szerint a tetejére
Tojáslikőrös torta
Hozzávalók
A tésztához
- 300 g liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 340 g cukor
- 150 g vaj
- ½ rúd vanília
- 230 ml tej
- 20 ml olaj
- 2 db tojássárgája
- 5 db tojásfehérje
A krémhez
- 300 ml tojáslikőr
- 300 ml tej
- 6 db tojássárgája
- 100 g porcukor
- 1 mk fahéj
- 60 g liszt
- 200 g szoba-hőmérsékletű vaj
- 200 g mascarpone
A díszítéshez
- 150 ml tejszín
- 150 g étcsoki
- kakaópor ízlés szerint a tetejére
A tojáslikőrös torta elkészítéséhez először a tésztához a lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük. A cukrot kihabosítjuk a vajjal és a vaníliarúd kikapart magjaival, ezután hozzákeverjük a tejet és az olajat, majd a tojássárgákat is. A tojásfehérjét habbá verjük, majd a vajas masszát összeforgatjuk a fehérjehabbal, és óvatosan belekeverjük a lisztet is.
A masszát 3 db 18 cm átmérőjű formába öntjük (használhatunk egy nagyobb formát is, ekkor ügyeljünk arra, hogy a sütési idő nőni fog), és 175 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük.
A krémhez a tojáslikőrt, a tejet, a tojássárgákat, a porcukrot és a fahéjat összekeverjük. A lisztet egy lábasba szórjuk, és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tojáslikőrös tejet, ügyeljünk, hogy csomómentes legyen. Addig melegítjük folyamatos keverés mellett a krémalapot, amíg sűrű, pudingszerű krémet kapunk. Lefedjük egy fóliával, és hűtőhidegre hűtjük.
A krémalapot robotgéppel jól átkeverjük, majd belekeverjük a puha vajat és a mascarponét is. A krémet a lapok közé rétegezzük, összeállítjuk a tortát, megkenjük a szélét is, egy keveset pedig félrerakunk a krémből. A díszítéshez a meleg tejszínben felolvasztjuk a csokit, átkeverjük, és egy kanál vagy habzsák segítségével vékony sugárban lecsurgatjuk csokival a torta szélét. A maradék krémmel díszítjük a torta tetejét, végül megszórhatjuk egy kevés kakaóporral is.
Előkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 40 perc
Főzési idő: 20 perc
Hűtés: min. 60 perc
Összesen: min. 150 perc
Ha tetszett a tojáslikőrös torta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több tojáslikőr:
Nóri tojáslikőrös tiramisuja
Narancsos tojáslikőr
Mézeskalácsos-tojáslikőrös kávé