Hirdetés

Caponatában sült tojás

Hozzávalók

2
főre
+
kisebb rusztikus kenyér
2 db tojás

A caponatához

2 db kisebb padlizsán
4 ek olívaolaj
1 fej lilahagyma (kicsi)
3 gerezd fokhagyma
2 tk kapribogyó
1 mk szárított oregánó
1 csokor friss paradicsom (kicsi)
50 g fenyőmag
2 tk sűrített paradicsom
400 g konzerv hámozott paradicsom
só, bors
3 ek vörösborecet
Hirdetés

Caponatában sült tojás

A caponata az az olasz lecsó tulajdonképpen, bár nem tartalmaz paprikát, alapja a padlizsán, igazából csak a paradicsom és a hagyma, ami emlékeztet a lecsóra. :D De a vörösborecettől és a bazsalikomtól igazán ütős lesz, ha pedig tojást is süttök benne, akkor simán lehet, hogy ez lesz az egyik reggelitek vagy vacsorátok. :D
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
kisebb rusztikus kenyér
2 db tojás

A caponatához

2 db kisebb padlizsán
4 ek olívaolaj
1 fej lilahagyma (kicsi)
3 gerezd fokhagyma
2 tk kapribogyó
1 mk szárított oregánó
1 csokor friss paradicsom (kicsi)
50 g fenyőmag
2 tk sűrített paradicsom
400 g konzerv hámozott paradicsom
só, bors
3 ek vörösborecet

A padlizsán kockára vágjuk, megsózzuk, egy szűrőbe rakjuk és hagyjuk fél órán át állni, majd átmossuk vízzel és hagyjuk lecsepegni. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, kiszedjük és ugyanebben a serpenyőben 1 evőkanál olajon 2 percig pirítjuk az apróra vágott lilahagymát. Ezután jöhet rá a padlizsán, amivel még 2 percig pirítjuk. Ráöntjük a maradék olajat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval, beletesszük a sűrített paradicsomot és rányomjuk  a fokhagymákat. Ezt is picit lepirítjuk majd a kezünkkel szétnyomkodva rárakjuk a konzerv paradicsomot is.

Megszórjuk a fenyőmaggal, kapribogyóval és 10-15 percig alacsony lángon rotyogtatjuk. Ha letelt az idő, elkeverjük benne az apróra vágott bazsalikomot és 2 kis mélyedést csinálunk, amibe beleütjük a tojástoka. 2-3 percig hagyjuk, hogy kezdjen el párolódni, majd a sütőbe tesszük, grill fokozaton 3-4 percre, hogy teljesen elkészüljön a tojás. Friss kenyérrel tálaljuk.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások