Hirdetés

Gombapaprikás

Hozzávalók

4
főre
+

A paprikáshoz

100 ml olaj
1 db paradicsom (kb. 150 g)
1 db paprika (kb. 140 g)
4 - 6 gerezd fokhagyma
2 fej hagyma (kb. 300 g)
2 ek pirospaprika
1 tk bors
1 kg fehér csiperkegomba
100 g tejföl
100 g tejszín
1 ek liszt

A galuskához

300 ml víz
1 db tojás
500 g liszt
olaj
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Gombapaprikás

Kevés dolog ennyire egyszerű, mégis ennyire jó. A gomba hálás alapanyag, ráadásul még kiváló szelén- és B-vitamin-forrás is.
Kipróbáltam, jóóó lett!
5
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A paprikáshoz

100 ml olaj
1 db paradicsom (kb. 150 g)
1 db paprika (kb. 140 g)
4 - 6 gerezd fokhagyma
2 fej hagyma (kb. 300 g)
2 ek pirospaprika
1 tk bors
1 kg fehér csiperkegomba
100 g tejföl
100 g tejszín
1 ek liszt

A galuskához

300 ml víz
1 db tojás
500 g liszt
olaj
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


Hirdetés

A gombapaprikás galuskával az igazi! A paprikás elkészítéséhez egy lábasban, a felforrósított olajon először a félbevágott  paradicsomot pirítjuk meg, majd a zöldpaprikát is. Megsózzuk, majd ha szépen kioldódtak a színek, mehet rá a zúzott fokhagyma és a finomra vágott vöröshagyma is. Mikor jól összepirul, kevés vizet (kb. 50 ml) öntünk alá, és ha újra felforr, mehet rá a pirospaprika és a bors, majd felöntjük 500 ml vízzel, és zsírjára pirítjuk.

Addig van időnk összevágni a gombát. A kicsik maradhatnak egészben, a többit pedig igazítsuk ehhez a mérethez. Félbe, a nagy fejeket esetleg a háromba, négybe vágjuk. Az előkészített gombát egy forró serpenyőben, szárazon megpirítjuk több részletben.

Mire ezzel megvagyunk, kész a pörköltalap, most kihorgászhatjuk belőle a paprika és a paradicsom cellulózos héját, illetve, ha szeretnénk, krémesíthetjük egy botmixerrel. 

Hozzátesszük a gombát, felöntjük újabb 500 ml forró vízzel, majd ha felforrt, hozzáadjuk a tejfölt és tejszínt, és a lisztet 50 ml vízzel elkevert habarással sűrűre forraljuk a gombapaprikást.

A galuska elkészítéséhez 300 ml vízhez adunk 1 teáskanálnyi sót és egy tojást, majd alaposan összekeverjük, és a kimért liszthez öntjük. Ha összedolgoztuk, rögtön kiszaggatható forrásban lévő vízben. A kifőtt galuskát kevés olajjal elkeverjük, hogy ne ragadjon össze, majd a gombapaprikással tálaljuk.

gombapaprikas-galuskaval (2)
Gombapaprikás

Ha tetszett a gombapaprikás galuskával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?