Az Antique nem új szereplő Szeged belvárosában, hiszen a hely már korábban is egy kedvelt teázó és kávézó volt, továbbá a jelenlegi tulajdonos, Dékány Gergő is itt szerette meg a kávé világát, és tanulta meg a szakma alapjait.
Tapasztalat és szakmai fejlődés – enyhe kávémérgezéssel
Érettségi után, a pályaválasztás előtt Gergőt a szegedi kávés élet ejtette rabul, és a családja támogatásával 2016 szeptemberében megnyitotta az Antique Kávézót mai formájában. Célja az volt, hogy az olaszos, sötét pörkölésű kávék mellett a modern, különleges ízvilágú specialty kávék is helyet kapjanak a kínálatban. Gergő már a kezdetektől nagy hangsúlyt fektetett a szakmai fejlődésre. Számos képzést elvégzett, hogy a vendégeknek ne csak finom kávét, hanem magas színvonalú élményt is nyújtson – olyat, ami hosszú távon is meghatározza az Antique szellemiségét.
A szakmai képzéseken túl egy barátjával egyetlen nap alatt tizenhárom budapesti kávézót jártak végig, hogy tapasztalatot gyűjtsenek. Minden helyen kértek egy presszót és egy cortadót, beszélgettek a baristákkal, figyelték a részleteket, és inspirációt merítettek. A nap végére ugyan „enyhe kávémérgezéssel”, de rengeteg új tudással és szakmai rálátással tértek haza.
Közvetlen kapcsolatok fenntartása
Az Antique Kávézóban a személyes kapcsolat mindennél fontosabb, legyen szó vendégekről, beszállítókról vagy a csapatról, és az egyik legnagyobb erősségük a vendégekkel való közvetlenség. A magyar pörkölőkkel, azaz a Casino Moccával és az Awaken Coffee Roasters-szel is kiváló a kapcsolatuk: rendszeresen egyeztetnek az aktuális kávékról, tapasztalatokat és visszajelzéseket osztanak meg egymással, hogy mindig a legjobb minőség kerülhessen a csészékbe.
Az Antique igazi meleg, otthonos hely, ahol jólesik megállni egy pillanatra, és egy csésze kávé mellett lelassulni. Az asztalokon található „no laptop” tábla nem tiltás, inkább üzenet: ez nem az a hely, ahol órákon át tanulni vagy dolgozni kell, hanem ahol érdemes jelen lenni.
Az Antique csapata mindig figyel a vendégek igényeire, de a minőségből soha nem engednek. A kínálatban megtalálható például a matcha, és idén ősszel a pumpkin spice latte is felkerült az itallapra, természetesen a megszokott minőségben.
Ahol jó lenni
Bár Gergőék tele vannak tervekkel, a fejlődést a hely adottságai korlátozottan teszik lehetővé. Az Antique Kávézó azonban éppen attól különleges, hogy megőrizte családias hangulatát: ez az a hely, ahová be lehet térni kutyával, kisgyerekkel, vagy csak egy régi ismerőssel. A vendégek szeretik a nyugalmat, és azt, hogy jó időben nemcsak az utcafronti teraszon, hanem a hátsó kertben is leülhetnek.
A péksütemények a szegedi Rudi és Fickó pékségből érkeznek, a friss, ropogós kekszeket pedig naponta a Magicake cukrásza szállítja. Külön öröm a kéthetente megújuló Magicake pop-up süteménykínálat, amely mindig tartogat valami újdonságot az édesszájúaknak.
Az Antique Kávézó mára igazi állandó pont lett Szeged kávétérképén: minden nap nyitva tartanak, és csupán évente két napra zárják be kapuikat – december 25-én és 26-án.
