Ha te is igazi levesrajongó vagy, és épp keresed a legjobb ázsiai levesezőt Budapesten, jó helyen jársz. Mutatjuk, hová érdemes betérni egy forró tál boldogságért.
Vietnámigulyás.hu
Az idén ötéves Vietnámigulyás némi ráncfelvarráson és étlapújításon esett át, de a lényeg maradt: a névadó vietnámi gulyásból egyszerre akár 150 liter is fő – ha hiszed, ha nem! Ez a tartalmas, pho alapokra épülő leves az étterem igazi védjegye, amit a fűszeres, lassan főtt marhahús és a házi tészta tesz felejthetetlenné. A menün emellett olyan izgalmas ázsiai fogások is helyet kaptak, mint a mangalicás-garnélás gyoza vagy a kókuszkefíres rántott padlizsán – de aki egyszer megkóstolja a gulyást, annak nehéz lesz bármi mást választania.
Cím: 1027 Budapest, Frankel Leó út 10.
Biang Astoria
Wang mester neve mára összeforrt az autentikus kínai ízekkel, így a Biang Astoria sem okoz csalódást. Bár itt a frissen nyújtott tészták viszik a prímet – köztük a legendás, közel egy méter hosszú biang biang –, a levesek is főszerepet kapnak. Az édes-savanyú leves például pont annyira fűszeres és telt ízű, amennyire kell, és tökéletes indítás egy kiadós kínai lakomához. Ha a belvárosban keresel egy helyet, ahol egy gőzölgő tál leves mellé igazi kínai hangulat is jár, a Biang Astoria biztos befutó.
Cím: 1072 Budapest, Rákóczi út 8.
Oriental Soup House
A hideg idő ellen a legjobb gyógyszer egy pho leves – ezt pedig az OSHO, vagyis az Oriental Soup House már régóta mesterfokon űzi. Bátran állíthatjuk, hogy immár közel egy évtizede az ázsiai levesek szerelmeseinek egyik szentélye. Az éttermet egy francia-vietnámi testvérpár alapította, akik a kezdetektől kizárólag autentikus receptekkel dolgoznak. A pho mellett indonéz, thai és Fülöp-szigeteki ihletésű fogások is helyet kaptak az étlapon. Újlipótvárosban, ahol egymást érik az ázsiai helyek, az OSHO egy biztos pont, de ha nem jársz arra, a Szervita téren is találkozhatsz egy egységükkel, ahol ugyanolyan gőzölgő pho vár rád. :)
Cím: 1136 Budapest, Balzac utca 35.
101 Tigris
A 101 Tigris a tésztás fogások rajongóinak egyik legizgalmasabb állomása. Az ázsiai és a magyar konyhát egyaránt összeköti a tészta iránti szenvedély, ami a hidegebb napokon talán még jobban érvényesül. A tajvani konyhára épülő bisztróban a gazdag, ázsiai stílusú húslevesek és a tenger gyümölcseivel teli fogások mellett a gőzölgő tészták adják meg az igazi őszi komfortérzést. Aki pedig valami különlegesre vágyik, ne hagyja ki a puha, mindenféle jóval megtöltött batyukat sem. Ezek a fogások egytől egyig tökéletesek egy esős délutánon. És ha bejött az élmény, a 101 több egysége közül bármelyikbe érdemes ellátogatni, mert mindenhol ugyanolyan gondosan felépített, ízes ázsiai hangulat vár.
Cím: 1133 Budapest, Hegedűs Gyula utca 56.
Yum Yum Thai Food
Áttérve Budára, a Margit körúton találjuk a Yum Yum Thai Foodot, Balázs és thai felesége, Sirinapa éttermét, ami rövid idő alatt a thai ízek szerelmeseinek egyik törzshelyévé vált. A hely elsősorban a különféle currykre épít – vörös, zöld, sárga, massaman és panang –, amelyek mind autentikus receptek alapján, friss alapanyagokból készülnek. Igaz, hogy az étlapon mindössze kétféle leves szerepel, de a thai tom yum miatt már önmagában is megéri betérni: csípős, savanykás és frissítő, pont az a fajta leves, ami pillanatok alatt elfeledteti veled az őszi-téli szürkeséget. A másik, lágyabb, kókusztejes leves pedig igazi megnyugvás. Ha Budán jársz, mindenképp érdemes beiktatni egy tálat valamelyikből.
Cím: 1027 Budapest, Margit körút 46.
Zen Eatery
Ha fiatalos pezsgésre vágysz, a Zen Eatery a tökéletes választás. A laza, lendületes csapat, a pop-art poszterekkel díszített nyers betonfalak és a vibráló hangulat azonnal beszippant, de az igazi varázs az étlapon kezdődik – itt tényleg nehéz csak egy fogást választani. A ramen levesük az egyik legjobb a városban: mély, telt ízű, precízen felépített, pont az a fajta tál, ami után nem kérdés, miért lett ennyire népszerű a hely. Hamarosan új fejezet kezdődik az étterem történetében, ugyanis költöznek: az új egységük a Hunyadi tértől pár perc sétára, a 6. kerületi Liszt Ferenc tér 10. szám alatt nyílik majd meg. Új hely, de remélhetőleg ugyanaz a legendás ramen, amiért visszajár a fél város.
Cím: 1061 Budapest, Liszt Ferenc tér 10., fszt. 16.
