Óriási érdeklődés övezte a Balaton sütije 2025 versenyt, ezt mutatja az is, hogy több mint harminc desszert érkezett a versenyre, ezekből választotta ki a zsűri a győztes alkotást. A versenyre érkező desszertekben a Balaton természeti kincsei, legendái, szőlőhegyei és gyümölcsei keltek életre. A cukrászokat mogyoró, dió, mandula, szilva, szőlő, bor, barack, körte, füge, áfonya és málna ihlette: a Balaton környékének gazdagságát szimbolizáló ízek. A zsűri anonim kóstolás során szeptember 29-én Siófokon döntött a nyertesekről, kizárólag az íz, az összhang és a természetesség alapján. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke szerint „a Balaton sütije versenyen rendkívül magas színvonalú alkotások születtek. Örömteli látni, hogy a balatoni cukrászok nemcsak technikailag, hanem ízvilágban is bátran kísérleteznek. A Hableány győzelme jól mutatja, hogy a hagyomány és a kortárs gasztronómia hogyan találkozhat egy igazán harmonikus, balatoni ihletésű süteményben.”
Vadócz Jenő, a balatongyöröki Promenád Kávéház cukrásza már számos díjat tudhat magáénak, díjnyertes szaloncukrok, bejglik és fagylaltkreációk fűződnek a nevéhez. Célja, hogy a Balaton ne csupán nyári utazási célpont legyen, hanem egész évben vonzóvá váljon. Jenő a fődíjat és a mentes kategória különdíját is megkapta az anonim zsűrizésen.
A Balaton sütije 2025-ben a Hableány
A Balaton sütije 2025-ben a Hableány, ez a desszert a Balaton titokzatos legendáját meséli el. A sütemény ránézésre viszonylag egyszerű – pont ez az egyszerűség, az ízek játéka és a természetesség nyűgözte le a zsűrit. A cukrász jellemzése szerint: „mint a tó mélyéről felbukkanó ének, úgy szólal meg a Hableányban a mogyoró gazdag íze és a málna rubinvörös ragyogása. A piskóta és a nugát a föld erejét hordozza, a selymes mousse és a málnazselé pedig a naplemente fényét idézi, amikor a víz tükrén aranyló és vörös árnyalatok táncolnak. A ropogós réteg finom hullámként kíséri mindezt, mintha a tó felszínén fodrozódna a legenda. A Hableány nem csupán desszert, hanem egy falat mese: a Balaton mélyének titkos világa, ahol a szépség, a vágy és az örök titok találkozik.”
A Balaton sütije 2025 mentes kategória győztese a Balaton kincsei
A Balaton kincsei a tó gyümölcsös gazdagságát rejti magában: kakaós piskóta, áfonya-málna zselé és selymes mogyorómousse találkozik benne. Az arannyal szórt bársonybevonat igazi ékszerré varázsolja a desszertet, amely minden falatban a Balaton rejtett kincseit idézi, miközben összetevőinek köszönhetően a különböző ételintoleranciával küzdők is fogyaszthatják. A süti egyáltalán nem tolakodó és nem édes, ráadásul nem is érződik benne az édesítőszerek használata.
A Balaton sütije Junior kategória nyertese A Tópart Kincse
A siófoki Dinasztia Cukrászda a város szívében, a hangulatos Milennium parkban várja vendégeit. A minőségi kínálatot a három generációra visszatekintő cukrász-vendéglátós családi hagyomány és a folyamatos megújulás iránti elkötelezettség garantálja. Itt tanul és alkot a Junior kategória győztese, Lovas Nóra cukrász szaktechnikus tanuló, aki már most igazi ígérete a szakmának. A nyertes junior desszert a szilva gazdag ízvilágát és a mandula finom eleganciáját ötvözi. A pálinkás szilvazselé és a mandulamousse rétegeit fahéjas linzer és roppanós grillázs egészíti ki, a karamellás bevonat és az aranyfényű díszítés a Balaton partjának különleges kincseit idézi.
Várják a cukrászdák jelentkezését
„A Balaton sütije nemcsak egy gasztronómiai verseny, hanem a régió közösségének ünnepe is. Külön öröm látni, hogy a cukrászok a Balaton ízeit, hangulatát és történeteit egy-egy szelet süteményben mesélik el – mindezt olyan kreativitással, ami méltóvá teszi a tó térségét egy négy évszakos gasztrodesztináció címére” – mondta Princzinger Péter, a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány elnöke, a VisitBalaton365 ügyvezetője. Hozzátette: a VisitBalaton365 Nkft. várja azoknak a balatoni cukrászdáknak és vendéglátóhelyeknek a jelentkezését is, akik a nyilvánosan elérhető recept alapján szeretnék elkészíteni és kínálni a „Balaton sütije 2025” nyertes desszertjeit, ezzel is tovább erősítve a Balaton gasztronómiai közösségét.
Cím:
Promenád Kávéház: 8313 Balatongyörök, Füredi út 50.
Dinasztia Cukrászda: 8600 Siófok, Kálmán Imre sétány 2/C
