Egy jól eltalált húsos recept meggyel felturbózva egyszerre nyújt szaftos, karakteres és meglepően friss élményt. A gyümölcs fanyarsága brutál jól ellenpontozza a gazdag, húsos ízeket. Mutatunk hat olyan receptet, ami után valószínűleg te is gyakrabban nyúlsz majd a meggyhez a húsos főételeknél is.
Kacsacomb vörösboros meggyszósszal
A meggyes húsos kaják nem csak az őszi-téli szezonban tudnak nagyot menni. Nyáron talán még jobban működnek, főleg, ha a gyümölcs egyenesen a fáról érkezik. A kacsacomb és a meggy nem a leggyakoribb páros, de pont ettől működik ennyire jól. A sült kacsa gazdag ízeit szépen ellensúlyozza a vörösboros meggyszósz fanyarsága. Akár egy nyári ebédre, akár valami különlegesebb alkalomra tökéletes választás.
Párolt marha házi szilvás meggyszósszal
A párolt marha és a házi szilvás meggyszósz együtt hozza az ismerős, otthonos ízeket. A gyümölcsös vonal miatt nagyon könnyednek és izgalmasnak hat. Ha nálad is a meggyszósz és a puha, omlós hús alapból nyerő páros, ezt a verziót érdemes kipróbálni!
Puttanesca pulykamell meggysalsával és grillezett padlizsánnal
A puttanesca eredetileg egy klasszikus olasz szósz, amiben a paradicsom, az olíva és a kapribogyó adja a karakteres, sós-savanykás alapot. Most ezt az ízvilágot visszük át egy szaftos pulykamellre, amit a meggysalsa és a grillezett padlizsán tesz igazán nyárivá. Friss, kicsit füstös, kicsit gyümölcsös, és teljesen más, mint amit elsőre egy puttanescától várnál, de ez ne riasszon vissza!
Whiskys-meggyes marhabélszín sült zellerrel
Ha valami igazán ütős húsos recept után kutatsz meggyel megbolondítva, ezt érdemes felírni a listára. A marhabélszín eleve ünnepi kategória, de a whisky és a meggy olyan irányba viszi el, amire nem biztos, hogy elsőre számítanál. Egyszerre mély, gyümölcsös és karakteres, a sült zellerrel együtt pedig egy olyan tányér lesz belőle, ami simán megállja a helyét egy nyári kerti partin is.
Borsos sertésszűz meggymártással és brokkolis krumplipürével
Ez az a kaja, ami sokkal komolyabbnak néz ki, mint amennyire nehéz elkészíteni. Ha hétvégére főznél valami kicsit különlegesebbet, vagy vendégeket vársz, de nem állnál órákig a konyhában, ez jó választás lehet. A borsos sertésszűz mellé a meggymártás és a brokkolis krumplipüré pont annyi pluszt ad, hogy az egész ünnepibbnek hasson extra macera nélkül.
Balzsamecetes-meggyes oldalas
Az oldalas eleve nem az a műfaj, ami visszafogja magát, de a balzsamecet és a meggy együtt még rátesz egy lapáttal. Ez az a kaja, amit érdemes akkor elővenni, amikor van időd egy kicsit ráérősebben főzni. Tésztasalátával vagy akár héjában sült burgonyával is elég jól muzsikál!
