A turistás helyeken azonban bárhol bátran ehettek, mindenhol betartják az alapvető higiéniát, és mivel elég sok a külföldi, az ételek is többnyire frissek. Aztán persze, ha valaki nagyon bátor, felfedezheti a helyi piacok kínálatát, ahol töredék áron kóstolhat bele Marokkó ízeibe. Ez azonban nem mindenkinek komfortos, ezért most kifejezetten turistákat célzó, de valamilyen szempontból érdekes helyeket válogattam össze.
1112 Marrakech: Restaurant & Tea House
Furcsa lehet, hogy nem egy éttermet, hanem egy teázót ajánlok először, de ez a hely mindennél csodálatosabb, és nagy kedvencem lett, amikor májusban három hetet Marokkóban töltöttem. Marokkóban a tea a mindennapi élet fontos része, itt szinte nemzeti ital, egész nap és minden évszakban, még a legnagyobb melegben is fogyasztják. Napi két-három kannával biztosan megittam. Ez a teázó pedig idővel a kedvenc helyem lett.
Mivel nagyon meleg volt, jólesett a hűs kertjében üldögélni. A teázó egy hagyományos marokkói palota belső udvarán helyezkedik el: gyönyörű narancsfákkal és hűsítő csempékkel. Bár Marokkóban a mentatea a hagyományos ital, és itt is meg lehet kóstolni, ezenkívül is számos, saját maguk által készített teakeverékük van, amelyeket mind marokkói gyógynövényekből készítenek. Én majdnem mindegyiket kipróbáltam, a kedvencem a verbénás lett, ami Fes Meknes névre hallgat.
M Bacha Restaurant
Ez egy drágább étterem a medina, azaz óváros falai között, azért ajánlom mégis, mert építészetileg lenyűgöző hely. Nem mindennap tud az ember egy palotában ebédelni vagy vacsorázni, így mindenképpen érdemes kipróbálni! Nem nézik ki az embert, akkor sem, ha csak egy harira levesre tér be – én ezt többször is megtettem. Imádtam a hely hangulatát, és nem utolsó sorban a levest, ami tapasztalatom szerint itt a legjobb. Az M Bacha korábban Bacha Driss Menou tulajdonában állt, aki a marokkói hadsereg főparancsnokának, El Hajj Ahmed Menounak a fia volt. Palotája 1896-ban épült, az iszlám művészet egyik remekműve, érdemes megcsodálni.
Bacha Coffe
Figyelem, ez a hely nem azonos az előző egységgel, ez egy teljesen különálló kávézó, sőt Marrákes egyik leghíresebb helye. A Bacha Marrákes egyik városrésze, ezért is a hasonló név. Könnyű megtalálni, hiszen már a nyitás előtt 2 órával hosszú sorok várakoznak a kávézó előtt, hogy bejussanak – sokszor sikertelenül. Nem egyszer négy órát is várni kell. A kávézó a Dar el Bacha palotában, Marrákes medinájában található. A palota 1910-ben épült, és Thami El Glaoui, Marrákes híres pasája lakta. A név is ezt jelenti: „a pasa háza”. A Bacha egyik nagy attrakciója, hogy több mint 200 különböző kávét kínál, ráadásul a világ szinte összes termőterületéről. Itt tényleg bármilyen kávét ki lehet próbálni – ennek ellenére az élményt inkább a körítés adja, semmint maga a kávé –, amit nem presszógéppel főznek, így az európai ízlésnek kissé gyenge lehet. Rendkívül elegáns, és szép hely, a sütik pedig finomak, a kávé azonban mint említettem, nekem nem volt akkora élmény.
Atlas Table
Ez egy hagyományos, mondhatni klasszikus marrákesi büfé, amiből elég sokat találtok a városban, de azért választottam ezt, mert ez tényleg megbízható minőségű, és szuper kedves a kiszolgálás. Ráadásul kevésbé zsúfolt, mint sok más étterem, mivel a medina, azaz óváros szélén helyezkedik el. A hely berendezése is kellemes, minden tradicionális ételt ki lehet próbálni itt. Nekem a marrakeshi tartózkodásom során a harira leves lett a kedvencem, éppen ezért elég sok helyen megkóstoltam, és itt is nagyon finom volt. Nem annyira, mint az előző helyen, viszont lényegesen olcsóbb. Természetesen mint Marrákesben mindenhol, itt is van tetőterasz, ahol nagyon hangulatos ücsörögni, feltéve, hogy nincs harminc fok felett a hőmérséklet, de Marrákesben ilyen csak télen van.
Naranj Marrakech
Marrákesben nagyjából egy hét után jön el az a pont, amikor azt mondod, hogy nem bírsz több tagine-t enni. Ilyenkor aztán jöhet a libanoni! Ez egy jóval elegánsabb étterem, de még korántsem puccos. Itt mindenképpen érdemes a tetőteraszra ülni, mert eszméletlen hangulatos, és figyelnek az árnyékolásra is. A libanoni gasztronómiát sokan a Közel-Kelet egyik legváltozatosabb és legegészségesebb konyhájaként tartják számon. Az ételeket a friss alapanyagok, az illatos zöldfűszerek, a citrusfélék és a fűszerek harmonikus használata jellemzi. A mezze, vagyis a sokféle kis fogásból álló étkezés a libanoni vendégszeretet szimbóluma: a hummusz, a tabulé vagy a falafel mellett a grillezett húsok, a bárány, a csirke és a frissen sült pitakenyér is fontos szerepet kap. Az étlap ugyan szűk, de nagyon változatos, vega és húsos ételek is vannak, és külön kiemelném a házi készítésű italokat. Ha egy kis változatosságra vágysz, jó választás!
El Fenn Rooftop Bar
Erről a helyről nem állítom, hogy a legjobb hely Marrákesben, de azt igen, hogy lehet alkoholt kapni, márpedig ez nagyon kevés helyről mondható el. Kicsit jobb a helyzet, mint Egyiptomban, de még így is alig találni alkoholt a városban – sőt még alkoholmentes sört sem nagyon árulnak. Nem mintha ez alapvető szükséglet lenne, de 39 fokban azért jól tud esni. Ezen a helyen azonban minden van, ráadásul a tetőterasz eszméletlen hangulatos, kilátással a Koutoubia mecsetre, ami Marrákes legfőbb látnivalója. Érdemes este, naplementében érkezni, a hangulatot még néhány szép medence is fokozza. Itt sörözni, borozni és koktélozni is tudtok, cserébe minden nagyon drága, így biztos nem fog megártani.
Mandala Society
Imádom a marokkói reggelit, és ezt szerencsére megkapja az ember a szállodában vagy a riadban. Érdemes is élvezni és elmerülni a marokkói kenyerek világban, de mivel én hosszú ideig voltam a városban, egyszer-egyszer kedvem volt másféle reggelihez is, ilyenkor a Mandala Society-be mentem. Már csak azért is, mert itt isteni a kávé. A legtöbb ember a kávé, a friss alapanyagok és a vegán opciók miatt jön ide, mert abból viszonylag kevés van a városban. Többnyire nyugati stílusú, brunch-ételeket találtok náluk, imádtam a bagel reggeliket, a bowlokat, és a középső szinten lévő nyitott, illatos konyhát. Lent pedig remek a hangulat, mintha valakinek a nappalijába csöppentünk volna.
Szeretnél még többet megtudni Marokkó gasztronómiájáról? Akkor csekkold további cikkeinket is: írtunk már a híres Ras el Hanout fűszerkeverékről, a marokkói kenyerekről és a tagine főzésről is.
