Készen állsz rá, hogy új szintre emeld a fermentált zöldségek műfaját? Következik pár ütős recept kimchivel, amelyekkel könnyedén feldobhatod a leghétköznapibb menüt is!
Házi kimchi
Kezdjük az alapoknál: ez a házi, fermentált káposzta nemcsak feldobja az ételeket, hanem probiotikus hatásának köszönhetően jótékonyan hat az emésztésedre is, szóval mondhatjuk, hogy duplán megéri belevágni az otthoni készítésébe. Itt is van az alaprecept, amit könnyen összedobhatsz, és aztán mehet is mindenbe: toastba, levesbe, tésztára vagy csak úgy, magában!
Kimchi grilled cheese toast
Ha bírod a komfortkajákat egy kis keleti csavarral, ezt a toastot kötelező letesztelned! Ez a melegszendvics képes visszahozni az életbe akár egy átbulizott este után is! :)
Ázsiai töltött tortilla
Gyors, ütős és az az igazi „mindent bele” típusú kaja, amitől tuti nem maradsz éhes. Ráadásul még evőpálcika sem kell hozzá! A kimchi adja meg azt a savanykás-csípős pluszt, amitől tuti az új kedvenceddé válik!
Ázsiai rakott karfiol
Rakott karfiol, de nem úgy, ahogy a nagyi készíti (pedig azt is imádjuk). Ez a verzió tele van keleti fűszerekkel, szójaszósszal, pirított rizzsel és kimchivel – vagyis minden benne van, amitől az ízek felrobbannak a szádban!
Miso szószos halfilé ázsiai coleslaw-val
A miso szószos halfilé szaftos, umamis, és pont annyira egzotikus, hogy ne legyen túl sok. A mellé tálalt ázsiai coleslaw-ban pedig ott lapul a fermentált finomság: egy kis kimchi, ami csak még teljesebbé teszi az összképet.
Kacsamelles-kimchis bao
Ha a rozé kacsamellért odáig vagy, akkor ezt a mini szendót is bírni fogod! A pikáns, roppanós kimchi és a pirult kacsamellszeletek együtt remekelnek, az egészet pedig a felhőket idéző, puha, gőzölt baobuci emeli új szintre. Nem lehet vele leállni!
-oj5n16.webp)
