Azt nem tudjuk, hogy a Veszprémium kemencéjében sütik-e a legjobb pizzát, viszont azt igen, hogy Antal Szabolcs garantáltan az ország leglazább és legőrültebb pizzasütője. A pizzatészta pedig tényleg pont olyan, mint Nápolyban. Szabolcs eredetileg karcagi, és egy ideje már fontolgatja, hogy visszaköltözik szülővárosába – a veszprémiek nagy bánatára. A megszokott helyen július 19-ig lesznek nyitva, így ha a Balaton környékén jársz, érdemes arrafelé kanyarodni egy búcsúpizzára.
Spanyolországból a Dunántúlra
Szabi karcagi születésű, péknek tanult, majd Spanyolországba került, ahol a legjobb olasz mesterektől tanult pizzát sütni. Hamar kiderült, hogy istenadta pizzaiolo-tehetség, így később már rábízták a szakácsok képzését is. Két gyereke születése után költözött Veszprémbe, és nyitott egy saját kis üzletet, ez lett a Veszprémium, ami sokaknak a szívébe lopta magát. Most azonban visszahúzza a szíve szülővárosába, így nemsokára a karcagiak is megkóstolhatják, milyen a valódi kovásszal készült, fatüzelésű nápolyi kemencében sült pizza!
Antal Szabolcs tervei szerint visszatér az oktatáshoz is, szerte az országban tart majd tanfolyamokat, és kitelepüléseken is gondolkodik. Szeretne minden megyeszékhelyet végiglátogatni isteni pizzájával. Ha bővebbben olvasnál Antal Szabolcsról és arról, miért is olyan különleges a Veszprémum, akkor katt erre a cikkre!
