A Tejmadár reggeli menüjén szintén a tojás dominál: a rántotta és az omlett is különböző feltétekkel kérhető, de Eggs Benedictből sincs hiány, lazaccal, avokádóval, avagy nélkülük.
Ilyen a Tejmadár reggelije
Akit reggelitájt vet a Nyugati pályaudvar fele a sors, az nemcsak a gyorséttermi hambit választhatja a nap első étkezésének, hanem a Tejmadár reggelijét is. A Westendben egy kifejezetten tiszta és igényes üzlet várja a vendégeket már reggel 8-tól, különböző kávékkal, szendvicsekkel, péksütikkel és tojásos melegételekkel.
Természetesen madártej is kapható reggeltől, vegán és klasszikus verzióban is. Ezt is megkóstoltuk, de ne szaladjunk ennyire előre! Jöjjön először az omlett és az Eggs Benedict.
Omlett, a Tejmadár klasszikus tojásos reggelije
Egy omlettnél egyszerűbb reggeli kevés van, így valami nagy csodát kell villantson az a hely, ami ezt az ételt kínálja több ezer forintos áron. A Tejmadár verzióját mi aszalt paradicsommal és kecskesajttal extráztuk, és a végeredmény egy kiadós, jóízű omlett lett, de ha otthon valaki nekiugrik, könnyen összehoz egy ugyanilyet. Nem kapott extra fűszerezést, csak hozta a kötelezőt: egy friss és puha tojáslepényt.
Eggs Benedict
Az Eggs Benedict jóval macerásabb: a buggyantott tojás és a hollandi mártás is nagyobb szakértelmet kíván. Majdnem sikerült megugrani a feladatot, de mégsem maradéktalanul: a mártás picit sűrűbb, a tojás pedig egy leheletnyivel szilárdabb, mint kéne. Összességében viszont egy korrekt reggeli, és kivételesebb, mint a reggel kutyafuttában összedobott rántottás szendvicsek. Azt túlzás állítani, hogy bárhol megállná a helyét, egy madártejezőben viszont van létjogosultsága.
Madártejeket is kóstoltunk
A Tejmadár reggeli ételei után még fért belénk némi desszert, és mi mást is választhattunk volna, mint madártejet? A klasszikus verzióhoz nem kértünk semmi pluszt, a vegánt viszont maximálisan felpimpeltük. Került bele egy levendulás szirup, a tetejére pedig pillecukor és csokiszósz.
A klasszikus nekem rendben volt, a hígabb iskolát képviseli, amit kanállal enni olyan, mint egy édes levest, nem, mint egy édes szószt. Az egyetlen „furcsaság” a tojásfehérjehab, amit nem főznek, hanem sütnek. Ezáltal kevésbé légies és sokkal szárazabb. Nem feltétlen negatívum ez, de eltér a megszokott állagtól. Ami viszont szúrta a szemem, az a tányér: értem én, hogy sérülékeny, de ilyen lepattantban tálalni elég lepattant.
A vegánt viszont sajnos hiába turbóztuk: vegánként persze lehet, hogy már ez is élményszámba megy, de aki a hagyományos ízekhez van szokva, az csalódni fog. Az alap igencsak íztelen, és ezen a mindenféle színes-szagos-ízes adalék sem segít. Legfeljebb látványban: tagadhatatlanul csinos lett!
Nem lesz a kedvenc helyünk, de nem is rossz
A Tejmadár tipikusan az a hely, ami nem egy törzshelygyanús spot – már csak a lokációt tekintve sem ideális. Árakban egy klasszikus reggelizőhely színvonalát hozza, de a minőség nem kiemelkedő. Egy beugrós reggelire viszont kiváló, ha a Westendben kell várakoznunk, és nem akarjuk a boltokat járni. A környezet kifejezetten kellemes, habár nehéz elvonatkoztatni a plázás hangulattól, de jó időben még terasz is van!
Cím: 1062 Budapest, Váci út 1–3. (Westend földszint)
-oj5n16.webp)
