Valószínűleg nem vagyok ezzel egyébként egyedül, hiszen a Zsenge Konyha és Kávé reggelizőbe megérkezni üdítő élmény. Annyira kedves hely, hogy az ember legszívesebben egész nap elüldögélne ott. Egy kávé vagy limonádé mellett ücsörögve is el lehet itt tölteni egy napot, de amikor a tulajdonos, Mátyus-Fülöp Gergő elkezdi hordani a finomabbnál finomabb ételeket, akkor aztán már tényleg nem nagyon akarunk sehova sem menni.
Reggelitől az ebédig
A Zsenge Konyha és Kávé mára egy fullos étterem, de egy reggelizőhelyből, sőt tulajdonképpen a reggelikiszállításból nőtte ki magát Gergő és üzlettársa, Kata kezei alatt. A covid idején kezdték el összegyűjteni a környékbeli kistermelők alapanyagait, amelyekből gusztusos reggeli boxokat állítottak össze, és ezeket a vendégházakhoz szállították. Közben a Zsenge mostani helyén Gergő egy zöldségest nyitott, pontosan azért, mert úgy érzékelte, hogy a jó minőségű zöldségre és gyümölcsre nagy igény van – de aztán kiderült, hogy a reggelire még nagyobb.
Így hamarosan már nemcsak kiszállítottak, hanem helyben is elindultak egy reggeli étlappal, ami hatalmas siker lett. Mivel Gergő eredeti szakmáját tekintve is séf, és több egri projektben és étteremben is részt vett már, egyértelműen adta magát, hogy a Zsenge Konyha és Kávé kínálatát bővítve ebédet is adjanak. A teljes repertoár ma így néz ki: reggelikiszállítás, valamint helyben reggeli- és ebédfogyasztás étlapról. Mindezt lehetőleg helyi alapanyagokból, a magyar konyha alapfogásaira építve, de tökéletesítve.
A Zsenge az a hely, ahol a jó hangulat, a kedves környezet és a csodás ételek egyesülnek. Nagyon kevés ilyen hely van, meg kell becsülni. Minden fogás, amit kóstoltam, kiemelkedő volt, pedig szemezgettem a reggeli és az ebéd étlapjáról is. Az állandó kínálatot egy hetente frissülő táblás ajánlat is kiegészíti, érdemes erről is szemezgetni.
-sRaV8J.webp)
Bundás a kenyér
A reggeli ételek közül én a bundás kenyeret választottam, na de nem akármilyet, hanem a lazaccal és avokádóval turbózott változatot. Ez a fogás a vidéki és a városi konyha összeolvadása: egyesül benne a bundás kenyér egyszerűsége az avokádótoast divatjával. A kettő egyébként remekül kiegészíti egymást, szuper volt, ráadásul olyan nagy és kiadós adag, hogy szerintem nincs is szükség utána ebédre.
Aki nem Gergő fantasztikus bundás kenyeréből enne, az tojásételek közül is választhat, vagy éppen különleges alapanyagokból összeállított szendvicseket kérhet. De ott figyel az étlapon a debreceni kolbász, a hízott kacsamáj és a müzli is. 11:30-ig lehet élvezni a finom reggelit, aztán a Zsenge Konyha és Kávé csapata ráfordul az ebédre.
Koviubi és csirkepaprikás
Na de nézzük, mit ettünk ebédre! Először egy kovászosuborka-leves érkezett, amit a napi táblás ajánlatról választottunk. És bár ez az utóbbi években gyakori fogás lett, nekem mindig jólesik egy hideg, savanyú leves a nagy melegben. A mellé kínált feta sajt is remekül feldobta. Ha valaki amúgy nem szereti a hideg leveseket, az választhatott palóclevest vagy az állandó étlapról falusi húslevest.
A jó minőségű magyar konyha amúgy is szívügye Gergőnek, így ezeket az alapfogásokat mindig megtaláljátok az étlapon. Ilyen a csirkepaprikás, amit mi is kóstoltunk, és a bundás hús, ami szezonális körettel érkezik. Ezen kívül rozé kacsamell szerepel még a kínálatban. A táblás ajánlat nagyobb mozgásteret enged a játékra, és itt találjátok a tésztaételeket is, amelyekben Gergő nagyon profi.
Pasta péntek à la Zsenge Konyha és Kávé
Olyannyira, hogy nyáron minden pénteken pasta pénteket tartanak, ez az egy nap tehát, amikor nyitva vannak vacsorára is. Ilyenkor kizárólag jó minőségű házi tésztákat kínálnak. A carbonarától a garnélás tésztán át a Zsenge Specialig, ami pepperonival, gorgonzolával és chorizóval készül. Desszertnek háromféle olasz finomság kérhető, és természetesen jár mellé az elengedhetetlen Aperol spritz is. Óriási sikernek örvend a pénteki tésztás vacsora, így nem árt foglalni, ha éppen arra jártok.
Na de a hely neve nem véletlenül Zsenge Konyha és Kávé, itt ugyanis a kávé is nagyon fontos szerephez jut. A kávé Gergő szívügye, és nagyon örül, hogy nemrég megvásárolhatta álmai kávégépét. Ezen pedig a szerinte legjobb magyar pörkölő, a 42 kávéját főzi. (Hogy miért is olyan különleges a 42 Coffee Roastery, arról egyébként itt írtunk.) Gergő baristatanfolyamokat is tart, a rövid tanfolyamokat főleg a vendéglátásban dolgozóknak ajánlja.
Életem rétese
És végezetül muszáj egy picit mesélnem a desszertekről, mert én életem meggyes rétesét ettem itt, de semmiképpen se hagyományos rétesre gondoljatok! Két leheletvékony, roppanós tésztalap között bújt meg a finom meggy, amit olívaolaj és a tarka bors ízesített, mellé pedig még egy gombóc vaníliafagyi is került. És amikor úgy éreztem, hogy már nem tudok többet enni, akkor Gergő még egy házi sajttortát is hozott.
Mint láthatjátok, gasztroszinten is csábító hely a Zsenge Konyha és Kávé, de ami még ennél is vonzóbb benne, az a családias és nagyon kedves hangulat. Itt tényleg mindent Gergő főz, a vendégekkel pedig Kata foglalkozik. Ketten figyelnek rá, hogy ne csak minden finom legyen, hanem mindenki jól érezze magát.
Ha Noszvajra mész, érdemes több napra tervezni a tartózkodásodat, hogy ebédelni és reggelizni is tudj a Zsengében, na meg persze vannak más szuper éttermek is a környéken. Noszvaj tényleg mindig jó választás, nyáron és télen is. A Zsenge Konyha és Kávé pedig egész évben nyitva tart, nemrég készült el hozzá a téliesített terasz is.
