Hozzávalók
A kekszréteghez
- 165 g zabos keksz
- 75 g vaj
- 1 púpozott tk vaníliás cukor (kb. 7 g)
A csokis krémhez
- 400 g sajtkrém
- 3 db tojás
- 150 g étcsoki (70%-os)
- 1 - 2 ek cukor
A tejfölös réteghez
- 400 ml tejföl
- 20 g vaníliás cukor
- 60 g porcukor
A málnaszószhoz
- 180 - 200 g fagyasztott málna
- 2 - 3 ek víz
Hozzávalók
A kekszréteghez
- 165 g zabos keksz
- 75 g vaj
- 1 púpozott tk vaníliás cukor (kb. 7 g)
A csokis krémhez
- 400 g sajtkrém
- 3 db tojás
- 150 g étcsoki (70%-os)
- 1 - 2 ek cukor
A tejfölös réteghez
- 400 ml tejföl
- 20 g vaníliás cukor
- 60 g porcukor
A málnaszószhoz
- 180 - 200 g fagyasztott málna
- 2 - 3 ek víz
A kekszréteghez a kekszet morzsalékosra törjük, a vajat teljesen felolvasztjuk, majd a vaníliás cukorral együtt alaposan elkeverjük. A masszát egy tortaforma aljában egyenletesen szétnyomkodjuk, ezzel megadva a süti talpát. A tortaformát 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk 7 percre, és nekiállunk a krémnek.
A sajtkrémet habverővel felverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat. A csokit felolvasztjuk, majd ha teljesen felolvadt, néhányszor átkeverjük, hogy ne legyen túl meleg. Az olvasztott csokihoz folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a sajtkrémes-tojásos keveréket. Nagyon fontos a sorrend, hogy a csokihoz adagoljuk a krémet, és ne fordítva. Ha a hideg krémhez adjuk az olvasztott csokit, az egyből visszahűl, és így csokidarabos lesz a krémünk, nem egynemű. Attól függően, hogy hány százalékos volt a csoki, 1-2 evőkanál cukrot adunk a krémhez. Minél magasabb a kakaótartalma a csokinak, annál keserűbb, így ha 80%-os csokival dolgozunk, akár 2 evőkanállal is tehetünk bele, viszont ha 50-60%-os csokival dolgozunk, akkor el is lehet hagyni.
A krémet az elősütött kekszrétegre öntjük, és visszatesszük a sütőbe további 20-25 percre. Sütés után hagyjuk a sütit hűlni körülbelül 15 percig.
A legfelső, egyben legédesebb réteghez a tejfölt összekeverjük a vaníliás cukorral és a porcukorral, majd a csokis rétegre öntjük, és visszatesszük a sütőbe még 15 percre.
A málnaszószhoz a fagyasztott málnát egy kicsi főzőedényben elkezdjük hevíteni a vízzel, és egy habverő segítségével, folyamatos kevergetés mellett, pár perc alatt készre főzzük.
A sütit hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni, majd hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára. Málnaszósszal tálaljuk.
Ha tetszett a csokis sajttorta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ezek a sajttorta receptek is érdekelhetnek:
Hozzászólások
